Onde o sódio é encontrado naturalmente?

Embora o sódio seja como um nutriente que precisamos limitar, seu corpo precisa de sódio para funcionar corretamente. O sódio está envolvido em seus músculos, nervos, regulação da pressão arterial e volume sanguíneo. O sódio é encontrado naturalmente em muitos alimentos, mas o sódio natural representa uma pequena porcentagem de ingestão de sódio na América. As pessoas que adicionam sal às suas refeições abrangem outra pequena porcentagem, e o resto vem do sódio adicionado aos alimentos processados, de acordo com as Diretrizes Dietéticas USDA 2010 para os americanos.

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Fontes de animais

Carne, marisco e produtos lácteos contêm pequenas quantidades de sódio. Uma xícara de leite coalhado contém 257 miligramas e uma xícara de leite integral possui 105 miligramas de sódio. Uma porção de 3 onças de moluscos contém 48 miligramas, seis ostras orientais médias têm 177 miligramas e um ovo extra-grande contém 81 miligramas.

Fontes de plantas

Todos os vegetais contêm sódio naturalmente. Por exemplo, uma cenoura média contém 42 miligramas, uma xícara de aipo cru tem 96 miligramas e uma xícara de brócolis cru contém 29 miligramas. Feijões e frutas têm uma quantidade insignificante, com 2 miligramas em um copo de feijão preto seco ou uma pera cru e 4 miligramas em uma xícara de feijão ou uma manga. Quanto aos grãos, uma porção de um copo de bulgur seco contém 24 miligramas, a cevada crua tem 18 miligramas e a farinha de trigo mourante tem 13 miligramas. Os pães, que são feitos de grãos de plantas, representam cerca de 7% de sua ingestão diária de sódio, de acordo com as Diretrizes Dietéticas USDA 2010.

Água potável

A água potável geralmente contém baixas quantidades de sódio, e às vezes tem quantidades elevadas devido a razões não naturais como o escoamento do sal da estrada ou os amaciadores de água. Mesmo assim, o Departamento de Serviços de Saúde de Wisconsin explica que altos níveis de sódio na água potável não são geralmente uma fonte significativa do mineral na dieta, embora possa ser um problema se você estiver com uma dieta baixa ou sem sal. Neste caso, você deve certificar-se de que sua água potável não tem mais de 20 miligramas por litro de sódio.

Limitando a sua ingestão

A maioria dos americanos não precisa se preocupar com o consumo de sódio suficiente, pois a maioria realmente leva muito. O americano médio consome 3, 400 miligramas de sódio por dia. Se você consumir muito sódio, pode resultar em hipertensão arterial e acumulação de fluidos naqueles com cirrose, insuficiência cardíaca congestiva e doença renal. Mantenha a ingestão de sódio para menos de 2, 300 miligramas por dia ou menos de 1, 500 miligramas por dia, se o seu médico recomendar uma dieta com baixo teor de sódio. Este é geralmente o caso dos negros, pessoas com hipertensão arterial e aqueles com mais de 50 anos.