Proteína de soro de leite versus carne magra

A proteína de soro e a carne magra fornecem proteína dietética. As proteínas do soro de leite são um grupo de proteínas encontradas no leite de vaca, onde compõem 20% da proteína total do leite, de acordo com o U. S. Dairy Export Council. As palavras "carne magra" costumam referir-se aos cortes menos gordurosos de carne bovina, de cordeiro, de porco e de jogo como o veado. Cada uma dessas proteínas possui vantagens e desvantagens. Consulte um profissional de saúde antes de usar suplementos de proteína de soro de leite.

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Fontes e tipos

A proteína do soro e a carne magra contêm níveis elevados de aminoácidos para construir e manter o tecido muscular. Os suplementos de proteína de soro de leite estão disponíveis como concentrado, isolados ou hidrolisados, de acordo com a Medical News Today. Concentrado tem menos gordura, mas contém lactose e carboidratos. Isolate é menor na proteína disponível, mas a gordura ea lactose foram removidas. Os hidrolisados ​​são mais facilmente absorvidos, mas mais caros. Lean beef vem do mandril, redondo, lombo e lombo. Lean carne de porco e cordeiro são encontrados no lombo, lombo e perna.

Comparação de nutrientes

A proteína do soro de leite não contém vitaminas ou fibras, mas as vitaminas e os minerais são geralmente adicionados aos suplementos. A proteína do soro de leite não é um alimento completo e não fornece o mesmo nível de nutrientes que um alimento completo, como a carne. A carne magra fornece nutrientes como proteínas, vitaminas B, vitamina E, ferro, zinco e magnésio, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S. A carne magra não contém carboidratos ou fibras, mas tem gordura. A opção "escolha" de Beef em vez de "selecionar" ou "prime" geralmente é mais enxuta.

Tamanho da dose

A dose diária recomendada para a proteína é de 56 gramas para os homens e 46 gramas para as mulheres, de acordo com os Centros para o Controle e Prevenção de Doenças. Como suplemento, 20 gramas para 25 gramas de proteína de soro de leite são adequadas para a maioria das pessoas, mas os atletas podem precisar do dobro dessa quantia durante treinamento intenso ou competição. Uma porção de carne magra é de cerca de 3 onças e fornece 21 gramas para 24 gramas de proteína.

Cozinhar

A proteína do soro de leite não precisa ser cozida e pode ser adicionada a alimentos preparados, como smoothies, aveia ou purê de batatas. A proteína de soro de leite é adicionada a barras de nutrição e feita em pó ou bebidas. As carnes precisam ser cozidas e a carne magra é muitas vezes mais macia se forjada ou cozida por várias horas. Você pode reduzir o teor de gordura natural da carne ainda mais cortando a gordura visível, cozinhando ao assar ou a assar ao invés de fritar e drenar a gordura depois que a carne é cozida.

Considerações

As proteínas de soro e carne magra são diferentes fontes de proteína. Embora a proteína do soro de leite possa ser mais conveniente de certa forma, a carne fornece mais nutrientes, como vitaminas e minerais.A proteína de soro de leite é normalmente utilizada como suplemento a uma dieta equilibrada em vez de um componente integral da dieta. Consulte um profissional de saúde antes de tomar suplementos de proteína de soro de leite.