Qual Spice pode substituir se você é alérgico à canela?
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A ingestão de canela raramente causa uma reação alérgica, embora seja possível, de acordo com a Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia. Se você tem alergia à ingerir canela, que um especialista em alergia pode confirmar, você ainda pode desfrutar dos alimentos que ama sem canela. Basta substituir a canela com especiarias semelhantes. A especiaria ou as especiarias que você usa para substituir a canela dependerão do prato que você está cozinhando, pois a canela é usada em pratos doces e salgados.
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Substitutos mais próximos
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Certas especiarias que são freqüentemente usadas junto com canela em receitas podem fornecer um sabor muito parecido à canela e podem ser usadas para substituí-la. Bagas de pimenta da Jamaica gosto de canela combinada com noz-moscada e cravo-da-índia, de modo que este tempero poderia facilmente substituir canela. A noz-moscada e os cravos-da-índia são especiarias com sabores similares à terra e doces como a da canela. Outra opção é a maza, que é a cobertura da noz-moscada, que proporciona um sabor mais gordo e menos doce do que a noz-moscada.
Doce
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A canela pode às vezes dar doçura aos produtos assados e pode até substituir parte do açúcar em uma receita. Para realizar o mesmo efeito sem canela, de acordo com um relatório do Dartmouth College, use outros aromas doces, como noz-moscada ou pimenta da Jamaica. A baunilha, a partir do extrato ou feijão de baunilha fresco, é outra sugestão. As sementes de anis, o anis-estrela, as sementes de alcaravia e as sementes de erva-doce também podem fornecer um sabor doce.
Spicy Flavors
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A canela também fornece um sabor de aquecimento, quase picante, para cozinhar e cozinhar. Se você está procurando esse efeito, substitua a canela na receita com raiz de gengibre em pó ou fresca. Além disso, combinar um tempero com calor, como o pimenta em pó, com um sabor mais doce, como noz-moscada ou baunilha, pode fornecer a combinação de sabores que você está procurando.
Flavores étnicos
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Na culinária indiana e étnica, use cardamomo em vez de canela. O tempero do caril também fornece uma abundância de sabor a uma receita, embora geralmente inclua canela entre seus ingredientes. Você pode encontrar algumas marcas que não incluem canela ou faça sua própria versão sem canela. Para fazer isso, use uma combinação de sua escolha das seguintes especiarias: açafrão, coentro, fenogreco, cominho, sal, gengibre, pimenta caiena, pimenta preta, folhas de louro, semente de aipo, cebola, cravo e noz-moscada.
Sintomas de alergia
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