Por que os vendedores de mercearias pulverizam frutas e vegetais frescos com água?

Se você passar algum tempo em um supermercado, você pode ter notado que os funcionários da loja pulverizavam o produto com névoa fresca de água. Algumas lojas usam máquinas de nebulização automáticas para manter as frutas e vegetais hidratadas. Talvez você não conheça os motivos dessa hidratação, e você pode se surpreender ao saber que, às vezes, pode fazer mais mal do que bem.

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Hidratação

Quando a produção é removida da videira ou da árvore, ela perde grande parte da sua hidratação natural. Embora isso não cause necessariamente a produção para uma morte mais rápida, pode secar frutas e vegetais até certo ponto. Misting o produto no supermercado mantém-se hidratado para que mantenha a umidade ao longo de sua vida útil. A perda de umidade reduz o tamanho e o peso dos produtos, por isso, mantendo as frutas e vegetais hidratados, os donos das lojas podem compensar isso.

Aparência

Manter um produto hidratado não o mantém necessariamente mais fresco, mas dá-lhe a aparência de frescura e no varejo, as aparências são importantes. Ao caminhar pela mercearia, você seria mais provável uma ameixa vermelha visivelmente úmida e suculenta, ou uma ameixa vermelha aparentemente seca? As possibilidades são, você escolheria o último, e os proprietários das lojas estão cientes disso. Manter o produto hidratado faz com que pareça desejável.

Problemas com a pulverização

Em alguns casos, a nebulização constante do produto pode fazer mais mal do que bem. Muita umidade pode causar a formação de bolor e podridão. Também foram documentados casos de neblina excessiva que levaram à doença dos Legionários, uma condição respiratória semelhante à gripe que requer antibióticos. Em alguns casos, os legionários podem ser fatais. Embora este problema tenha ocorrido em produtos com misture em apenas casos isolados raros e envolvido máquinas automáticas de nebulização que possam ter sido contaminadas, ilustra que a hidratação constante pode nem sempre funcionar no melhor interesse dos consumidores.

Antes de comprar

Ao selecionar produzir, examine sempre com atenção. Um pedaço de fruta firme e pesado pode ser apenas um pedaço regular de fruta com um excesso de umidade, e qualquer sinal de mofo deve dizer-lhe para se afastar. Além disso, você pode comprar com segurança produtos húmidos e secos, desde que pareça maduro. Sempre lavar produtos antes de comer para remover qualquer pesticida ou impureza acumulada.