O café descafeinado causará menos irritação do estômago do que o café com cafeína?
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Tanto quanto 40 milhões de americanos evitam café, ou limitar o seu consumo, porque exacerba o transtorno de estômago, "Science Daily" relatado em 2010. Você pode pensar que um interruptor para descafeitará seus problemas, mas a cafeína no café não é a única irritante. Se você quiser acalmar seus problemas de estômago, pense em mudar o tipo de café que você bebe.
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Por que o café irrita
O café possui certos produtos químicos que levam o estômago a um excesso de produção de ácido. Em 1986, o "Journal of Clinical Gastroenterology" descobriu que o café com cafeína e descafeinado teve efeitos estimulantes semelhantes sobre o hormônio gastrin, que induz a liberação de ácido no estômago. Em 2010, os pesquisadores europeus Veronika Somoza e Thomas Hofmann, em um estudo apresentado no Encontro Nacional da American Chemical Society de 2010, identificaram a cafeína, os catecols e as N-alcanoly-5-hydroxytryptamides como os compostos responsáveis por esta versão. A superprodução de ácido exacerba sintomas de úlcera e causa azia em indivíduos propensos. O café Decaf tem menos cafeína, por isso é um pouco menos propenso a estimular a gastrina, mas ainda contém os outros produtos químicos em quantidades variáveis.
Java suave
Nem todos os componentes no café são irritantes do estômago. Um composto, N-metilpiridio ou NMP, dissuade seu estômago de produzir excesso de ácido. Este composto só se desenvolve durante o processo de torrefação. Quanto mais um café é torrado, mais esse composto contém. Espresso e outros cafés assados escuros podem, portanto, ser mais fáceis no estômago. As versões Decaf destes cafés assados escuros existem, mas se eles são ou não mais eficientes na prevenção da sobreprodução de ácido estomacano não foi amplamente testado.
Efeitos Laxantes
O café não só estimula o estado de alerta mental, mas também estimula suas entranhas. Em algumas pessoas, esse efeito laxante leva a cânticos de estômago, inchaço e diarréia. A cafeína não é o único composto responsável por esse efeito. Quando você bebe café, seu corpo libera um hormônio digestivo chamado colecistoquinina, que pode ser responsável pelas cólicas abdominais. Um estudo de 1998 publicado no "European Journal of Gastroenterology and Hepatology" observou que os efeitos do estímulo colônico do café com cafeína foram 23 por cento mais fortes do que os efeitos do café descafeinado. Decaf ainda era quase tão forte como uma refeição para induzir a atividade do cólon e teve muito mais efeito do que beber um copo de água.
Você deveria beber?
Antes dos achados de Somoza e Hoffman, pouca conexão entre azia, refluxo gastroesofágico - também chamado de DRGE - e outros problemas de estômago foram cientificamente comprovados.Avisos para evitar café quando sofrem com essas condições foram baseados em evidências anedóticas. Se você continua ou não consumindo café, regular ou descafeinado, depende inteiramente de você e do seu médico. Se você achar que o café torna seus sintomas de azia pior, tente reduzir a ingestão ou mudar para os assados mais escuros. Se você achar que o café provoca fezes soltas, recupere sua ingestão - não é provável que a mudança para a descafeição resolva esse problema.
