Farinha de amêndoa

A farinha de amêndoa tem uma vantagem nutricional sobre muitas farinhas processadas, na medida em que contém o mesmo perfil de nutrientes que as amêndoas inteiras. Amêndoas enteras ou moídas têm mais nutrientes por porção do que qualquer outra porca de árvore. Os termos amêndoa farinha e farinha são freqüentemente usados ​​indistintamente. A farinha de amêndoa é grosseira e preparada a partir de amêndoas inteiras com peles. Feito de amêndoas descascadas após a remoção da pele, a farinha de amêndoa tem uma textura mais fina.

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Nutrientes energéticos

Uma dose de um quarto de xícara de farinha de amêndoa contém 138 calorias, 5 gramas de proteína e 11 gramas de gordura. Dos 11 gramas de gordura, 7 gramas são gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​para o coração, e menos de 1 grama é gordura saturada. A farinha de amêndoa é naturalmente sem colesterol. Uma dose de um quarto de xícara contém 6 gramas de carboidratos e é uma boa fonte de fibra, com 3 gramas por porção.

Vitaminas

A farinha de amêndoa é uma excelente fonte de vitamina E, um poderoso antioxidante que serve para proteger as células contra radicais livres prejudiciais e apoiar a função imune. Um quarto de xícara de farinha de amêndoa fornece 40% do subsídio alimentar recomendado para a vitamina E. A farinha de amêndoa também é uma boa fonte de vitaminas B folato e niacina.

Minerais

A farinha de amêndoa contém vários minerais essenciais para a saúde óssea, incluindo cálcio, fósforo, potássio e zinco. Um quarto de xícara de farinha de amêndoa fornece cerca de 7% da dose diária recomendada de cálcio. Copo para copo, a farinha de amêndoa tem quase tanto cálcio como o leite. As amêndoas também são uma boa fonte de ferro, fornecendo cerca de 14 por cento do subsídio alimentar recomendado.

Saúde do coração

Consumir uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas, como aquelas encontradas na farinha de amêndoa, pode ajudar a reduzir o colesterol, reduzir o risco de coágulos sanguíneos e baixar a pressão arterial. A American Heart Association reconhece que as amêndoas inteiras e moídas atendem aos requisitos totais de gordura, colesterol, sódio e vitaminas, qualificando-os como alimentos saudáveis ​​para o coração. Amêndoas e farinha de amêndoa podem exibir o símbolo da marca AHA Heart-Check na embalagem do produto.

Assar com farinha de amêndoa

A farinha de amêndoa é uma excelente opção de cozimento livre de grãos. Sua proteína e seu conteúdo em gordura tornam a opção ideal para pães rápidos, muffins, biscoitos e barras. A proteína, a gordura e a fibra na farinha de amêndoa também contribuem para a saciedade, a sensação de plenitude entre as refeições, que pode ajudar com o controle de peso. Em muitas receitas, a farinha de amêndoa pode substituir a farinha de trigo em uma proporção de um para um para uma substituição perfeita. Armazene farinha de amêndoa na geladeira para preservar a frescura entre os usos.