Deli Almoço Saudável

Os supermercados oferecem uma variedade de carnes de almoço fatiadas, muitas das quais são surpreendentemente magra e nutritiva. Almoço de carnes cai em três categorias básicas: cortes inteiros, seccionados e processados. Os cortes inteiros são porções inalteradas de carne cozida, cortadas finamente para sanduiches e similares. As carnes secas e processadas exigem mais passos entre o pátio e a placa do almoço. Avaliar a saúde de um determinado tipo de carne de almoço requer a observação de valores nutricionais, aditivos, conservantes e o mecanismo geral de processamento.

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Cortes inteiros

As carnes picado, processadas e formadas introduzem todos os aditivos para os alimentos que afetam o valor nutricional do produto acabado. Salsicha, Bolonha e outros produtos de carne altamente processados ​​são tipicamente fabricados com peças sobrantes, como línguas e corações. Com poucas exceções, cortes inteiros representam uma escolha mais saudável do que qualquer forma de carne processada. Esteja preparado para pagar mais, no entanto, como cortes inteiros de carne custam mais do que suas contrapartes processadas.

Frango, Turquia e Presunto

Frango e peru são cortes superiores de carne em termos de valor nutricional. Eles são naturalmente ricos em proteínas e baixos em calorias. O presunto é ligeiramente mais gordo, mas ainda melhor do que carne bovina ou carnes processadas. Verifique as datas de venda em todas as carnes de almoço e tenha cuidado para não as armazenar por muito tempo. As carnes em fatias frescas manterão até três dias na geladeira, enquanto as fatias embaladas permanecerão seguras por três a cinco dias.

Escolhas com baixo teor de gordura

Carnes de almoço saudáveis, muitas vezes, anunciam sua inclinação diretamente na embalagem. Não é incomum ver cortes frios com baixo teor de gordura que são mais de 95% sem gordura. Comer saudável também significa ler e entender rótulos nutricionais. Um aspecto frequentemente negligenciado da nutrição é o tamanho do serviço, que é a parcela recomendada para uma pessoa comum. A carne de almoço mais saudável na mercearia rapidamente se torna insalubre quando três ou quatro porções são empilhadas em um único sanduíche.

Sinais de aviso

Carnes processadas - Bolonha, cachorros quentes, salame e pepperoni, para citar alguns - contêm tantos elementos desconhecidos que a escolha mais sábia é evitá-los inteiramente. As carnes de almoço também são notoriamente altas em sódio, com alguns pacotes contendo mais de 800 mg por porção. Os fabricantes costumam adicionar água ou sucos à carne do almoço. Estes sumos adicionados aumentam o peso da embalagem, mas não adicionam nada em termos de nutrição. Procure opções de baixo teor de sódio com o menor número de ingredientes adicionados.