Beta Caroteno Conversão para Retinol

O betacaroteno é um composto de plantas cor de laranja encontrado em muitas frutas e vegetais, especialmente cenouras. Como todos os outros carotenóides, o beta-caroteno é um forte antioxidante capaz de eliminar radicais livres potencialmente nocivos. Seu corpo pode converter beta-caroteno em retinol - comumente conhecido como vitamina A - se necessário. A absorção e conversão de beta-caroteno depende de muitos fatores.

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Fontes ricas de betacaroteno

Além das cenouras, excelentes fontes de betacaroteno incluem agrião, abóbora, abóbora de inverno, batata-doce, inhame, damasco, papaias e mangas. Vegetais de folhas verdes escuras, como espinafre, couve e brócolis também são fontes muito boas. O teor de betacaroteno no produto fresco varia muito e depende da composição do solo, da época do ano, do amadurecimento e da exposição à luz e ao oxigênio.

Conversão para Retinol

O beta-caroteno é chamado de provitamina A porque seu corpo pode convertê-lo em vitamina A ou retinol quando os níveis de armazenamento em seu fígado são baixos. Outros carotenóides como o alfa-caroteno também podem ser convertidos. Uma vez no seu intestino delgado, o beta-caroteno é cortado ou cortado por uma enzima específica em duas moléculas de retinol. A eficiência de conversão e absorção do retinol é relativamente baixa - entre 9% e 22% - e depende de muitos fatores, como a necessidade de vitamina A, saúde intestinal, produção de bile e a quantidade de gordura dietética nos intestinos. Retinol é uma vitamina solúvel em gordura, o que significa que precisa de gordura para ser absorvida e armazenada no corpo. Se o retinol não for necessário pelo seu corpo, o beta-caroteno não é cortado pela metade dentro do intestino delgado. Em vez disso, é absorvido intacto e armazenado principalmente em gordura subcutânea logo abaixo da sua pele.

Unidades de conversão

A vitamina A costumava ser medida em unidades internacionais, o que era bom para considerar o retinol a partir de alimentos ou suplementos com base em animais, mas uma nova medida foi criada para atender ao seu corpo capacidade de converter beta-caroteno e outros carotenóides em equivalentes de retinol. A conversão acordada pelos pesquisadores americanos é de 1 equivalente de retinol igual a 3. 33 unidades internacionais de atividade de vitamina A diretamente do retinol ou 10 unidades internacionais de atividade de vitamina A de beta-caroteno. Em outras palavras, o retinol de carne ou suplementos é estimado ser três vezes mais eficientemente usado como vitamina A pelo seu corpo em comparação com beta-caroteno de plantas ou suplementos. Esta conversão é apenas uma estimativa por causa da variação de clivagem e absorção no intestino delgado.

Segurança do beta-caroteno

Embora o beta-caroteno não seja a maneira mais eficiente de fornecer seu corpo com vitamina A, é muito mais seguro do que tomar retinol diretamente.Em doses elevadas, o retinol pode ser tóxico, enquanto que o beta-caroteno não é tóxico na sua forma natural e não é convertido em vitamina A, a menos que seu corpo o necessite. Você não pode overdose no beta-caroteno. A principal desvantagem de tomar muito beta-caroteno é que sua pele pode se transformar temporariamente em laranja - uma condição chamada carotenosis.