Pessoas com alergias de amendoim podem comer molho?

De acordo com a U. S. Food and Drug Administration, o amendoim é um dos alérgenos alimentares mais comuns. As pessoas que são alérgicas aos amendoins podem sair nas colméias, experimentar formigamento nas bocas ou ter problemas para respirar se consumirem amendoim. Embora o hummus tradicional consista em grão-de-bico, óleo de gergelim e alho, fabricantes de hummus e restaurantes podem adicionar outros ingredientes que podem desencadear uma reação.

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Hummus pré-embalado

O hummus pré-embalado deve listar seus ingredientes no rótulo. Leia cada ingrediente cuidadosamente e observe fontes de amendoim, como o óleo de amendoim e os grãos. Se você é alérgico a qualquer um dos ingredientes ou se a lista usa termos ambíguos, como sabor natural, não compre o hummus. Além disso, evite produtos que possam conter vestígios de nozes ou sejam fabricados em equipamentos compartilhados com nozes. Alguns países, incluindo os Estados Unidos, exigem que os fabricantes forneçam essa informação sobre os rótulos dos produtos.

Hummus em restaurantes

Peça ao pessoal para todos os ingredientes contidos no hummus e se o pessoal da cozinha tomar medidas adicionais para evitar a contaminação cruzada, incluindo o equipamento de separação usado com nozes de equipamentos não utilizados com nozes. Se uma grande porcentagem de pratos de um restaurante contém nozes, talvez você não queira comer lá devido à maior probabilidade de contaminação cruzada. Evite restaurantes que se recusem a fornecer uma lista de ingredientes ou a dar uma resposta simples sobre a segurança de seus alimentos. Eles podem não estar cientes de cada ingrediente que contém amendoim.

Hummus pré-embalados de países estrangeiros

Algumas lojas podem vender hummus de fontes estrangeiras e os ingredientes podem ser listados em uma língua estrangeira. Se você não entender a lista de ingredientes, não compre o item. Além disso, os fabricantes de alguns países podem não ser obrigados a indicar se seus produtos são feitos em equipamentos compartilhados com nozes ou se os vestígios de nozes podem estar presentes.

Comendo Hummus com segurança

Faça uma lista de especiarias, aditivos e outros ingredientes derivados de amendoim. Leve-o com você para o supermercado e para os restaurantes para que você possa conferir isso contra os ingredientes listados de um produto. Sempre leia o rótulo para todos os alimentos que você está pensando em comprar, mesmo que você os tenha comprado há anos; os ingredientes podem mudar a qualquer momento. Se o seu filho comer numa cafeteria da escola, avise a escola sobre sua alergia ao amendoim antes do primeiro dia. A equipe pode acomodar as necessidades do seu filho. Se você não consegue encontrar hummus que é seguro, faça o seu próprio uso de um processador de alimentos e uma receita sem alérgenos.