Valores de nutrição alimentar chinesa

Uma viagem a um restaurante chinês oferece muitas maneiras de seguir seus esforços para manter uma dieta saudável - e muitas maneiras de dar errado. Escolhas cuidadas podem levar a uma experiência culinária e sem culpa. Os negativos nutricionais que você encontrará com a tarifa chinesa padrão não são os mesmos que os típicos pratos ocidentais, mas eles são importantes no entanto.

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Benefícios

A vantagem para a comida chinesa é que tende a ser baixa em gorduras saturadas e gorduras trans, o que, de acordo com a American Heart Association, aumenta o colesterol no sangue. O alto teor de colesterol no sangue, de acordo com o grupo, está ligado a doenças cardíacas. A razão para os baixos níveis de gordura é que os pratos chineses dependem de óleo vegetal, perdem o queijo e tendem a conter frutos do mar, aves e vegetais.

Desvantagens

O principal problema nutricional com a comida chinesa é que muitas vezes é rico em sódio e tende a ser embalado com calorias, de acordo com o Centro de Ciência do Interesse Público. Os culpados de adição de calorias são óleo, noodles, molhos e panificação de amigos profundos.

Exemplos

Entre os piores infratores no menu típico do restaurante chinês estão o frango do General Tso. É "essencialmente frango frito com um pouco de legumes", de acordo com o Centro de Ciências do Interesse Público. Uma porção típica do tamanho do jantar tem 1, 300 calorias e 3, 200mg de sódio. A laranja contém 1 500 calorias e 3, 100 mg de sódio. O arroz frito fornece-lhe 1, 500 calorias e 2, 700mg.

Efeitos

O excesso de calorias da comida chinesa pode contribuir para o ganho de peso se você comer a culinária com freqüência. A pessoa média precisa apenas de 2 000 calorias por dia, embora os requisitos variem. A obesidade pode levar a efeitos nocivos para a saúde, como pressão alta, diabetes, doença cardíaca e câncer, de acordo com o Hospital e clínicas de Stanford. A American Heart Association recomenda limitar o sódio a 1, 500 mg por dia, então uma única refeição de comida chinesa pode facilmente conter dois dias de sódio. Dietas de alto teor de sódio podem levar à hipertensão arterial, de acordo com a associação e ao risco aumentado de doença cardíaca e acidente vascular cerebral.

Dicas

Ao comer comida chinesa, evite itens fritos e, em vez disso, escolha itens de frango, marisco ou tofu que são levemente frito, de acordo com o Comitê de Ciência do Interesse Público. Ainda melhor, escolha pratos que se concentrem em vegetais, não em carne. Evite adicionar molho de pato, que contém 100 mg por colher de sopa.; molho hoisin, que contém 250 mg por colher de sopa.; e especialmente causa de soja, que tem 1 000 mg por colher de sopa.