Colesterol em veado versus outras carnes

A 3. 5 onças de porco de veado - ou 100 gramas - contém 18 miligramas de colesterol na dieta. Isso é menos do que o colesterol na maioria das outras carnes, tanto vermelhas quanto brancas. Substituir carne de veado por carnes de colesterol superior pode ser uma opção de saúde benéfica se você tiver níveis excessivamente elevados de colesterol de lipoproteínas de baixa densidade.

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Função de colesterol

O colesterol dietético - que está listado na maioria dos rótulos nutricionais - é diferente do colesterol no sangue. Existem dois tipos principais de colesterol em seu corpo: colesterol de lipoproteínas de baixa densidade é comumente referido como colesterol "ruim", enquanto que o colesterol de lipoproteínas de alta densidade é comumente referido como "bom" colesterol. Colesterol dietético e sangüíneo estão relacionados e comer alimentos que contêm quantidades significativas de colesterol dietético podem contribuir para níveis elevados de colesterol LDL ruim em algumas pessoas.

Colocação de ingestão recomendada

Os níveis de colesterol no sangue dependem apenas da sua dieta; Harvard School of Public Health observa que, na maioria dos casos, seu corpo cria mais colesterol do que ele processa da sua dieta. Algumas pessoas respondem mais fortemente à ingestão de colesterol na dieta. De acordo com as Diretrizes Dietéticas para os americanos de 2010, indivíduos saudáveis ​​devem limitar a ingestão diária de colesterol na dieta a mais de 300 miligramas por dia.

Colesterol em outras carnes

Uma porção de 3 onças de bife de lombo de carne grelhada contém 75 miligramas de colesterol, consideravelmente mais do que na mesma dose de carne de veado grelhado. O mesmo tamanho de porção de frango grelhado de carne de porco contém 66 miligramas de colesterol, um pouco menos do que no veado. Uma porção de peito de frango assado sem pele contém 85 miligramas de colesterol; uma porção de peru sem pele torrada contém 68 miligramas de colesterol; e uma porção de bisonte de 3 onças contém 60 miligramas de colesterol.

Conteúdo de gordura

O teor de gordura - particularmente o teor de gordura saturada - da sua comida também tem um impacto significativo no colesterol no sangue. O veado pode ser benéfico a este respeito, porque é naturalmente uma das carnes mais magras, com 2,66 gramas de gordura total e 0,63 gramas de gordura saturada por porção. A carne contém 8 gramas 22 de gordura total e 3. 19 gramas de gordura saturada; Porco contém 12 gramas de gordura total e 3. 69 gramas de gordura saturada; O frango contém 3. 57 gramas de gordura total e 1. 01 gramas de gordura saturada; O Peru contém 1. 77 gramas de gordura total e 0. 504 gramas de gorduras saturadas; e bison contém 7. 33 gramas de gordura total e 2. 97 gramas de gorduras saturadas.