Comparação de Omega 3 em Arenque e Salmão

Omega 3 é um dos dois ácidos graxos essenciais necessários ao corpo humano. Chamado essencial porque não pode ser produzido pelo corpo, o ômega 3 deve ser obtido a partir da dieta. Os peixes geralmente contêm altos níveis de omega 3m, mas nem todos os peixes são criados iguais. Arenque e salmão são duas opções populares de peixe que fornecem boas quantidades de omega 3.

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A importância do Omega 3

Os ácidos graxos essenciais, omega 3 e omega 6, são muito importantes para o corpo humano. Eles fornecem as matérias-primas para a produção de substâncias semelhantes a hormônios que estão envolvidas na regulação de muitos processos no corpo, incluindo pressão arterial, lipídios no sangue, resposta imune e resposta inflamatória a lesões, infecções e estresse. Embora as deficiências graves sejam raras, a dieta americana típica é baixa em ômega 3 e alta em ômega 6.

Tipos

A família de ácidos graxos ômega 3 pode ainda ser dividida em três tipos. A forma primária é o ácido linolênico, que é encontrado em óleo de canola, soja, linhaça e nozes. Os outros dois ácidos graxos ômega 3 são EPA (ácido eicosapentaenóico) e DHA (ácido docosahexaenóico). Encontrado principalmente em peixes e mariscos, EPA e DHA também podem ser feitos em pequenas quantidades pelo corpo humano a partir do ácido linolênico. Uma vez que esta é uma conversão ineficiente, é recomendável consumir EPA e DHA diretamente.

Recomendações

Não existem recomendações oficiais de ingestão para as gorduras ômega 3, mas níveis de ingestão adequados foram estabelecidos. Os machos devem consumir 1. 6 gramas por dia, e as fêmeas devem consumir 1. 1 gramas por dia. Mesmo uma refeição de peixe por semana tem sido associada a um risco reduzido de doença cardíaca, mas os especialistas recomendam o consumo de peixes de duas a três vezes por semana, totalizando pelo menos 10 onças de peixe, bem como pequenas quantidades de óleos vegetais, para benefícios ótimos para a saúde.

Fontes

Os peixes de água gelada fornecem as maiores quantidades de ácidos graxos ômega 3 EPA e DHA. A quantidade eo tipo de gordura ômega 3 variam de peixe a peixe, por isso recomenda-se que consome uma variedade de peixes. O salmão e o arenque contêm alguns dos níveis mais altos de ômega 3. Uma porção de quatro onças de salmão do Atlântico contém 2,1 gramas de ômega 3, enquanto que a mesma dose de arenque do Pacífico contém 2,4 gramas de ômega 3. > Dicas de compra

Ao comprar peixe, escolha selvagem ao longo da fazenda, sempre que possível, especialmente quando compra salmão. Estudos demonstraram que os peixes selvagens têm níveis mais altos de ômega 3 e geralmente são mais amigáveis ​​com o meio ambiente. Para escolher o peixe mais fresco possível, procure ricas brânquias vermelhas, pele de cor uniforme e olhos brilhantes e claros. Planeje cozinhar o peixe o dia da compra, se possível.Caso contrário, o peixe permanecerá fresco na geladeira, no gelo, por alguns dias.