Diferenças entre Bicarbonato de Sódio e Sal de Tabela

Muitos produtos que você pode comprar têm nomes e ingredientes semelhantes, mas são bastante diferentes em seu uso e segurança. Bicarbonato de sódio e cloreto de sódio, ou sal de mesa, têm o átomo de sódio em comum. Ambos são usados ​​para preparar alimentos. Ambos têm aplicações médicas e de saúde. O átomo de sódio que eles compartilham, no entanto, também significa que ambos podem afetar negativamente sua saúde.

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Fontes de Bicarbonato de Sódio

O bicarbonato de sódio é uma substância química natural. Seu corpo produz bicarbonato de sódio em parte do seu intestino delgado para neutralizar o poderoso ácido produzido pelo estômago. O bicarbonato de sódio também é encontrado naturalmente em água mineral. O bicarbonato de sódio que você compra é fabricado com cloreto de sódio ou sal de mesa e carbonato de cálcio - encontrado em conchas marinhas e giz - como ingredientes principais. O bicarbonato de sódio também é chamado de bicarbonato de sódio, bicarbonato de refrigerante, bicarbonato de sódio ou bicarbonato.

Usos de bicarbonato de sódio

Quando você toma bicarbonato de sódio, ele se divide em duas partes: sódio e bicarbonato. Cada parte tem um efeito farmacológico diferente no corpo. O bicarbonato é a parte que é mais útil na medicina. O bicarbonato atua como um antiácido para tratar azia e indigestão. Os médicos às vezes prescrevem bicarbonato de sódio para ajudar a controlar o nível de ácido ou o pH dos fluidos corporais. O bicarbonato de sódio tem sido usado como um tratamento alternativo para o câncer com base na crença não comprovada de que o câncer é causado por fermento ou fungos. Nenhuma evidência científica, no entanto, apoia essa afirmação.

A obtenção de bicarbonato de sódio pode afetar negativamente sua saúde. Algumas drogas são absorvidas ou funcionam melhor se houver bastante ácido no estômago. Uma vez que o bicarbonato de sódio pode neutralizar o ácido do estômago, ele pode interferir com a eficácia desses medicamentos. Além disso, o sódio contido em bicarbonato pode fazer com que você mantenha o líquido e eleve a pressão arterial. Se você tem pressão alta ou doença cardíaca ou renal, fale com seu médico sobre a segurança de tomar bicarbonato de sódio.

Fontes de sal da mesa

O sal da mesa é uma versão refinada do sal encontrado na água do mar e nos depósitos de sal no solo. O sal puro é um produto químico composto pelos elementos de sódio e cloreto. Sal de mesa contém até 99 por cento de cloreto de sódio puro. Outras substâncias no sal de mesa incluem cálcio, magnésio, compostos de enxofre, cobre, silico aluminato de sódio, ferro e umidade. O sal de mesa que você compra nas lojas muitas vezes tem iodo adicionado para evitar problemas de tireóide na população em geral.

Uso de sal de tabela

Enquanto o cloreto de sódio puro possui alguns usos médicos, o sal de mesa é usado principalmente para saborizar alimentos e como agente de decapagem e conservante de alimentos.O sal da mesa também é usado para derreter ou impedir a formação de gelo nas estradas, estradas e degraus. Soluções cuidadosamente preparadas de sal de comprimidos e água podem ser usadas como lavagem bucal e lavagem ocular.

Como o bicarbonato de sódio, o teor de sódio no sal da mesa pode representar uma ameaça à sua saúde. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças da U. S., 95 por cento do teor de sódio dietético que você ingere vem do sal da mesa. Além do risco aumentado de AVC e doenças cardíacas, muito sal na sua dieta pode fazer você perder massa óssea. Fale com o seu médico sobre maneiras de reduzir os riscos de excesso de sódio dietético.