Os vegetais contêm gordura?

Manteiga, óleos, alimentos fritos e carnes gordurosas têm quantidades variáveis ​​de gordura e, surpreendentemente, também fazem alguns vegetais. A quantidade de gordura em vegetais pales em comparação com a gordura em alimentos com alto teor calórico e alto teor de gordura, mas se você estiver monitorando quantos gramas de gordura você come durante o dia, aprender quais vegetais têm gordura irá ajudá-lo a avaliar com precisão a ingestão de gordura.

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Requisito de gordura

A gordura encontrada nos vegetais irá ajudá-lo a atender seus requisitos globais de gordura de forma saudável. Ao contrário dos produtos à base de carne, que podem ter quantidades substantivas de gorduras saturadas, a gordura encontrada principalmente na maioria dos vegetais é gorduras monoinsaturadas ou poliinsaturadas. Você precisa de um mínimo de 20 por cento de suas calorias de gordura a cada dia, e as Diretrizes Dietéticas de 2010 para os americanos recomendam comer um máximo de 35 por cento de suas calorias de gordura a cada dia. Cada grama de gordura contém nove calorias. Em uma dieta de 2 000 calorias, 35% de gordura é igual a 700 calorias ou 65 gramas de gordura. Por exemplo, seu café da manhã pode conter 12 gramas de gordura, almoçar 26 gramas e jantar 27 gramas. Limite a ingestão diária de gordura saturada em 20 gramas e obtenha os restantes 45 gramas de gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​e poliinsaturadas.

Ervilhas, lentilhas e feijão

Ervilhas, lentilhas e feijões, todos com alguma gordura. A soja contém mais gordura entre a família das leguminosas, com 1 xícara de soja cozida e verde com 11 52 gramas, ou 41 por cento de suas calorias de gordura. A gordura na soja é 90 por cento de gorduras saudáveis ​​e cerca de 1 por cento de gorduras saturadas. Os feijões têm 1. 54 gramas de gordura por copo, os feijões pretos têm 0. 9 gramas de gordura e feijões do Grande Norte têm 0. 8 gramas em 1 copo cozido. As lentilhas cozidas têm 0. 8 gramas de gordura por copo e 1 xícara de ervilhas cozidas tem uma média de 0,6 gramas de gordura. As ervilhas, lentilhas e feijão possuem vestígios de gordura saturada, enquanto a maioria da gordura provém de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas.

Legumes verdes

A maioria dos vegetais verdes tem pequenas quantidades de gordura. O repolho tem apenas 0,7 gramas de gordura por copo, ou 3 por cento das suas 18 calorias. Couve-flor e brócolis têm cerca de 0,3 gramas de gordura por copo, que é cerca de 10 por cento de suas calorias totais. A gordura é mais de 90 por cento de gordura saudável, e apenas um traço da gordura vem de gordura saturada. Espinafres, colheres verdes e nabos, todos com gordura, com espinafre com 0,12 gramas por xícara, e os verdes com cerca de 0,17 gramas por copo. Uma xícara de abobrinha picada e não pelada tem 0. 4 gramas de gordura, das quais 75 por cento são gorduras saudáveis ​​e 25 por cento são de gorduras saturadas. Um copo de pepino tem 0. 12 gramas de gordura.

Outros vegetais

Os tomates têm pequenas quantidades de gordura. Uma xícara de tomate cortado ou fatiado tem apenas 0.36 gramas de gordura. A gordura nos tomates provém principalmente de ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados. Milho e batatas brancas, ambos os vegetais amiláceos possuem 2,23 gramas e 0,21 gramas por porção, respectivamente. A abóbora de inverno, como a abóbora butternut, tem 0. 18 gramas de gordura e 1 xícara de abóbora cozida tem 0. 17 gramas de gordura. A gordura destes vegetais amiláceos vem principalmente de gorduras saudáveis, fazendo com que sejam boas escolhas nutritivas.