Edamame & Estrogen

Nos próximos 20 anos, cerca de 40 milhões de pessoas irão se mudar para a menopausa, o estágio da vida caracterizado por hormônios femininos reduzidos e a cessação da menstruação. Os sintomas da menopausa que se desenvolvem devido à redução do estrogênio incluem atrofia vaginal, densidade óssea reduzida, suores noturnos e ondas de calor. Edamame são soja imaturo que fornecem um tipo de composto de plantas que imita o estrogênio no corpo humano. As isoflavonas, como se denominam, melhoram o equilíbrio de estrogênio em alguns casos da menopausa.

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Edamame

Edamame é uma soja jovem que os produtores colhem quando de cor verde, antes de amadurecer e ficar branco. Os fabricantes a vendem em mercados na vagem ou casca, geralmente pré-embalados no departamento de alimentos congelados. A preparação consiste em cozinhar as vagens ou os feijões em um fogão ou no microondas e temperá-los com sal ou condimentos adicionais.

Isoflavonas

As isoflavonas de soja, os fitoquímicos semelhantes ao estrogênio no edamame, são complexas porque, no corpo, elas se apegam ao estrogênio e melhoram ou inibem, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. A dicotomia coloca muitos pesquisadores na cerca em relação ao suporte de isoflavonas como tratamento para a menopausa. A Sociedade da Menopausa da América do Norte recomenda que as mulheres consumam alimentos de soja, incluindo edamame, para reduzir os sintomas da menopausa.

Pesquisa

Os pesquisadores citam frequentemente a baixa quantidade de casos de câncer relacionados com hormonas entre mulheres asiáticas que comem uma quantidade abundante de alimentos de soja em comparação com as mulheres americanas. Os fatores que acompanham, como o baixo consumo de carne e a ênfase em alimentos à base de plantas, evitam que os pesquisadores concluam que os alimentos de soja são responsáveis ​​pela baixa taxa de câncer. Em uma revisão epidemiológica de 2008, pesquisadores da Universidade do Sul da Califórnia enfatizaram que a correlação entre mulheres asiáticas consumindo 10 miligramas de alimentos de soja diariamente com 16% reduziu o risco de câncer relacionado com hormônios. Estudos semelhantes de mulheres ocidentais não estão disponíveis porque a maioria das mulheres consome menos de 1 mg de alimentos à base de soja a cada dia.

Recomendações de dosagem e preparação

Consumir 25 gramas diárias de proteína à base de soja fornece as isoflavonas necessárias para reduzir o risco de desenvolver câncer relacionado com hormonas, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Um copo de uma e meia de grãos de edamame preparados fornece aproximadamente a quantidade recomendada. As opções para preparar edamame incluem processá-lo com azeite e alho como uma propagação de hummus, combinando-o com algas marinhas, vegetais e saladas e comendo-o como um lanche.