Glúten Alergia e tosse

O glúten é uma proteína encontrada em muitos tipos de grãos, incluindo trigo, cevada, centeio e triticale. As proteínas são desencadeantes comuns de alergias alimentares e o glúten cai nesta categoria. As pessoas que produzem imunoglobulina E contra o glúten desenvolvem uma alergia, que está associada a muitos sintomas, incluindo tosse. Se suspeita de ter uma alergia alimentar, consulte o seu médico. Em alguns casos, uma alergia alimentar pode causar um choque anafiláctico com risco de vida.

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Alergia ao trigo

A alergia ao trigo é causada por uma resposta de anticorpos contra uma ou mais das proteínas encontradas no trigo, incluindo glúten, albumina, gliadina e globulina. Quando você come trigo, seu corpo desencadeia uma resposta imune contra as proteínas, o que leva à liberação de histamina. Além de comer trigo, você também pode obter alergia quando a inspira. A asma de Baker é outra alergia ao glúten ou ao trigo que é causada pela inalação de farinha de trigo em vez de comer. A alergia ao trigo provoca reações leves a graves em seu corpo, como sibilância, erupção cutânea, dor abdominal, dificuldades respiratórias, inchaço na boca, diarréia e vômitos.

Doença celíaca

A doença celíaca é um transtorno de sensibilidade ao glúten em vez de uma alergia. No entanto, consumir até mesmo a menor quantidade de glúten pode causar dor abdominal e danos ao sistema digestivo. Seu intestino delgado é alinhado com pequenas projeções chamadas velhice, que absorvem os nutrientes dos alimentos em seu corpo, de acordo com a National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Se você tem doença celíaca, o consumo de glúten pode danificar e destruir as vilosidades, resultando em absorção pobre ou incompleta de nutrientes. Ao longo do tempo, isso leva a uma desnutrição grave e ao crescimento e ao desenvolvimento atrasados. Enquanto a doença é pensada para correr em famílias, nenhuma causa clara foi determinada.

Tosse

Embora a tosse seja um sintoma raro, pode ocorrer se você é alérgico ou sensível ao glúten. A tosse pode ser associada à asma de padeiro e alergia ao trigo, de acordo com o Dr. Stephen Wangen, um médico licenciado especializado em distúrbios digestivos e alergias alimentares. Se você sofre de doença pulmonar obstrutiva crônica, pode aumentar o risco de tosse associada à alergia ao trigo. A doença celíaca também pode ser associada a tosse crônica e inflamação das vias aéreas, e a remoção de glúten da dieta pode aliviar os sintomas, de acordo com um estudo publicado no jornal "Thorax" em 2002.

Tratamento

Tratamento para alergia ao trigo e a doença celíaca inclui a remoção de todas as fontes de glúten da sua dieta, incluindo variedades de centeio, cevada, trigo e trigo, como bulgur, trigo duro, farro, farinha de graham, sêmola e espelta.O trigo é um ingrediente comum em massas, pães, cereais e assados, mas também pode ser encontrado em condimentos, molho de soja, cuscuz, cachorros-quentes, sorvetes, doces e alimentos com aromas naturais e amido alimentar modificado. Leia todos os rótulos de nutrientes antes de comprar alimentos e evite alimentos que não estejam claramente rotulados como sem glúten. Ao cozinhar ou assar, tente substituir a farinha sem glúten por farinha multifuncional em receitas. Outros substitutos de culinária sem glúten incluem milho, farinha de milho, trigo sarraceno, quinoa, arroz, tapioca e batatas.