Suco de uva, suco de maça e vinagre para colesterol
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Os sumos de frutas e vegetais combinam alto valor nutricional e conveniência em uma variedade de deliciosos sabores. Muitos sucos, incluindo suco de uva e suco de maçã, contêm fitonutrientes, além de vitaminas e minerais que aumentam seu apelo de saúde e oferecem benefícios para baixar o colesterol. O vinagre, uma forma fermentada de suco de frutas, também oferece potenciais propriedades para aumentar a saúde e reduzir o colesterol.
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Antioxidante
O concentrado de suco de uva pode proteger suas células sanguíneas de danos causados por altos níveis de colesterol, de acordo com um estudo publicado na edição de março de 2011 da revista "British Journal of Nutrition ". No estudo sobre animais de laboratório, dietas suplementadas com concentrado de suco de uva durante cinco semanas resultaram em diminuição do dano oxidativo para o DNA das células sanguíneas. O estudo também analisou os potenciais efeitos protetores do suco de uva nas células do fígado em uma dieta com alto teor de colesterol, mas não observou nenhum efeito protetor do fígado neste estudo preliminar.
Resveratrol
O resveratrol, o antioxidante de alta potência que diminui o colesterol, está presente em maiores quantidades em peles de uva e polpa, tornando o suco de uva uma fonte melhor deste nutriente do que uvas inteiras, de acordo com Carol Ann Rinzler, autora de "Controle do colesterol para manequins". As uvas escuras, chamadas muscadines, uma grande uva nativa do sul dos Estados Unidos, são uma fonte excepcionalmente excepcional de antioxidantes, como o resveratrol. Grande parte do suco de uva que você compra na mercearia é feita a partir dessa variedade de uvas relativamente desconhecida.
Suco de maçã
O suco de maçã pode inibir a progressão da aterosclerose, de acordo com um estudo publicado na edição de outubro de 2009 da revista "Lipids in Health and Disease". No estudo, os animais de laboratório consumiram dietas com alto colesterol suplementadas com 5 mL ou 10 mL de suco de maçã por dia durante dois meses. Os resultados mostraram que ambos os níveis de dose de suco de maçã reduziram o colesterol total, os triglicerídeos, a inflamação, os fatores de coagulação sanguínea e a aterosclerose nas artérias coronárias. A dose mais alta reduziu significativamente a lipoproteína de baixa densidade, ou LDL, a forma "ruim" de colesterol e níveis elevados de lipoproteína de alta densidade, ou HDL, a "boa" forma de colesterol.
Vinagre
Os achados sugerem que tomar vinagre com as refeições diminui o pico de colesterol que pode ocorrer depois de comer, de acordo com pesquisadores de um estudo publicado na edição de janeiro de 2010 da revista "Lipids in Health and Disease". O estudo de animais de laboratório usou uma dose única de 5 mL ou 10 mL de vinagre juntamente com dietas com alto teor de colesterol e testou os níveis de colesterol no sangue após 15 horas.A dose mais elevada resultou em redução significativa no colesterol LDL, LDL oxidado, colesterol total e apolipoproteína B - o esqueleto protéico do colesterol LDL. Os pesquisadores concluíram que o vinagre pode suprimir picos de colesterol após refeições gordurosas, embora sejam necessários novos testes para confirmar esses resultados em seres humanos.
