Benefícios para a saúde do vinagre balsâmico

Fabricado a partir de uvas, o vinagre balsâmico é conhecido por seu rico sabor e cor preta aveludada. É fermentado em barris de madeira, bem como o vinho, e o sabor do vinagre balsâmico se intensifica quanto mais envelhecer. Quanto mais espesso e mais intenso o sabor se torna, menos você precisa usar para fornecer um impulso de sabor. O vinagre balsâmico oferece uma série de benefícios para a saúde, embora o tamanho da porção seja pequeno.

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Baixo em calorias

Com vinagre balsâmico, um pouco percorre um longo caminho. Use 1 colher de sopa ou menos ao adicionar vinagre balsâmico para molhos de salada, molhos ou mesmo sopas. Uma dose de 1 colher de sopa de vinagre balsâmico tem apenas 14 calorias. O mesmo tamanho que serve também contém uma quantidade insignificante de gordura e menos de 3 gramas cada um de carboidratos, incluindo o açúcar. Para manter suas saladas baixas em gordura e baixas em calorias, considere vestir seus vegetais com apenas vinagre balsâmico. Você obtém o perfurador de sabor com menos gordura e calorias do que se você usasse um molho de salada à base de óleo.

Normaliza pressão arterial

De acordo com um estudo publicado em "Medscape General Medicine" em 2006, os pesquisadores descobriram que o vinagre balsâmico reduziu o endurecimento das artérias, também conhecido como aterosclerose. Por isso, o vinagre balsâmico também diminui e estabiliza os níveis de pressão arterial. Pesquisadores do estudo descobriram que aqueles que consumiam vinagre regularmente apresentavam níveis mais baixos de pressão arterial sistólica. No entanto, estudos adicionais sobre seres humanos são necessários, pois este estudo foi baseado em animais.

Estabiliza os níveis de colesterol

O colesterol de lipoproteínas de baixa densidade causa artérias endurecidas, entupidas e bloqueadas. Em um estudo de 2010 publicado no "Journal of Nutritional Science and Vitaminology", os pesquisadores descobriram que os polifenóis no vinagre balsâmico limitaram a capacidade do colesterol LDL de se oxidar. Isso reduziu a quantidade de dano causada pelo colesterol LDL nas células do seu corpo.

Mantém seus níveis de glicose no sangue constantes

Os alimentos são categorizados como baixos ou altos no índice glicêmico, com base no efeito drástico que eles têm sobre os níveis de açúcar no sangue. Alimentos baixos no índice glicêmico não causarão picos em seus níveis de glicose no sangue, limitando a probabilidade de que você experimente uma corrida de energia e choque, como o que você pode experimentar comendo grandes quantidades de açúcar refinado ou amidos. O vinagre balsâmico é baixo no índice glicêmico. Ainda assim, uma dose de 1 colher de sopa contém 2,4 gramas de açúcares, então, se você é diabético, preste muita atenção ao valor que você consome.