Benefícios para a saúde da pimenta preta e da açafrão

A pimenta preta e a açafrão são especiarias aromáticas que não só adicionam sabores únicos aos alimentos, mas também têm uma variedade de benefícios para a saúde. Açafrão, Curcuma Ionga, é membro da família de gengibre e uma das principais especiarias em curry, que é uma mistura de ervas comumente usadas na cozinha indiana e asiática. Pimenta preta, Piper nigrum, vem de uma videira de escalada sempre verde e usada na cozinha em todo o mundo.

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Alívio da dor

A pimenta preta contém piperina, uma substância química semelhante à capsaicina encontrada em pimentas picantes. Piperine ajuda a reduzir a dor, desencadeando receptores transitórios do tipo vaniloid tipo 1, TRPV1, receptores em seu corpo, que respondem para contrariar a dor, de acordo com um artigo publicado na edição de outubro de 2010 de "Molecular Pain". "Piperina extraída de pimenta preta é combinada com outros emolientes e ingredientes naturais em um creme analgésico que é aplicado na sua pele no local da dor.

Antiinflamatório

Curcumin é o pigmento amarelo em açafrão utilizado para colorir e aromatizar. A curcumin é também um antiinflamatório eficaz utilizado como tratamento para artrite reumatóide, AR e como tratamento complementar para colite ulcerativa, UC, de acordo com uma revisão publicada na edição de dezembro de 2010 da revista "Surgical Neurology International". "O pó de cúrcuma é tomado três vezes ao dia para ajudar a reduzir o inchaço e a inflamação nas articulações. O extrato de cúrcuma é outro tratamento alternativo para a AR. Uma solução contendo 94 por cento dos três principais curcuminoides foi encontrada eficaz na prevenção da artrite quando tomada antes do início da inflamação das articulações, observa um estudo publicado na edição de março de 2006 de "Journal of Natural Products". "

Benefícios da úlcera péptica

A cúrcuma e a pimenta preta podem ter efeitos benéficos sobre o dano da mucosa gástrica, úlcera péptica, de acordo com uma revisão na edição de junho de 2010 do "World Journal of Gastroenterology. "Curcumin inibe o crescimento de todas as cepas da bactéria H. pylori, que está associada à doença da úlcera péptica. O efeito protetor da piperina na pimenta preta está ligado aos seus efeitos antioxidantes. Tanto a pimenta preta como a açafrão possuem componentes antioxidantes; No entanto, quando tomadas de forma consistente em grandes doses, podem causar dor no estômago e podem induzir a secreção de ácido estomacal.

Melhor desempenho da memória

Ambos os benefícios da pimenta preta e da cúrcuma ajudam a proteger contra deficiências cognitivas e podem ajudar a melhorar a memória na doença de Alzheimer. Os ratos Wistar machos que receberam piperina de pimenta preta ao longo de um período de duas semanas mostraram uma melhora significativa no comprometimento da memória, de acordo com um estudo publicado na edição de março de 2010 de "Food and Chemical Toxicology"."Curcumin in turmeric pode ajudar a reduzir a perda de memória em pacientes com Alzheimer. Um estudo em ratos com o gene da doença de Alzheimer humano alimentou ratos com uma dieta de curcumina sem dose, dieta com pouca dose de curcumina ou uma dieta com alta dose de curcumina ao longo de seis meses, de acordo com uma revisão publicada na edição de abril de 2005 de "Current Alzheimer Research. "Ambos os ratos alimentados com curcumina com doses baixas e altas doses apresentaram fatores genéticos reduzidos de perda de memória relacionada à idade. Pesquisas adicionais são necessárias em pacientes com doença de Alzheimer humana para fornecer resultados conclusivos.