Os benefícios para a saúde dos grãos

O milho tem sido um alimento básico na dieta americana. Na verdade, a Universidade de Purdue informa que foi cultivada há mais de 5 mil anos. Os grãos de milho, feitos pela moagem de milho integral ou grãos de milho descascados em um pó grosso, ajudam a aumentar a ingestão de grãos e cada porção de meia xícara contribui com 1 onça de grãos em direção a sua ingestão diária recomendada de 6 onças para mulheres e 7 para homens, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Os grãos cozidos oferecem benefícios para a saúde, porque eles fornecem vitaminas e minerais essenciais, e emparelhá-los com coberturas saudáveis ​​faz uma refeição cheia de nutrientes.

Vídeo do dia

Nutrição básica

Cada meia xícara de grãos de milho cozidos em água contém 156 calorias e fornece 8% das calorias que você precisa diariamente, com base em 2 Dieta de muitas calorias. A maioria de suas calorias - 83 por cento - vem do seu teor de carboidratos. A maioria dos carboidratos em grãos fornece energia, incluindo combustível para o seu cérebro, enquanto os 1,7 gramas de fibra dietética que oferece ajudam a diminuir seu colesterol e protegê-lo de doenças cardiovasculares. Os grãos de milho fornecem uma pequena quantidade de proteína, com 3 gramas por porção, e contêm menos de um grama de gordura.

Ferro e Selênio

Os grãos de milho também o ajudam a consumir mais ferro e selênio. Cada dose possui 7 microgramas de selênio - 13 por cento da ingestão diária recomendada - e 1. 2 miligramas de ferro. Isso fornece 7 por cento da recomendação diária de ingestão de ferro para mulheres e 15 por cento para homens, estabelecido pelo Instituto de Medicina. Tanto o ferro quanto o selênio ativam proteínas essenciais para uma boa saúde. As proteínas dependentes de ferro ajudam na circulação sanguínea, ajudam suas células a produzir energia e permitem a síntese do DNA, enquanto que as proteínas dependentes de selênio protegem o metabolismo muscular e ajudam na função da glândula tireoidea.

Vitamina B-9

Incorporar grãos na sua dieta como fonte de vitamina B-9 ou ácido fólico. Você precisa de vitamina B-9 para metabolizar aminoácidos e ácidos nucleicos - os blocos de construção usados ​​para produzir proteínas e DNA, respectivamente. A vitamina B-9 também pode desempenhar um papel na metilação do DNA, um processo que suas células usam para regular a atividade gênica. Cada porção de grãos de milho oferece 93 microgramas de vitamina B-9 e fornece 23 por cento de sua recomendação de ingestão diária, estabelecida pelo Instituto de Medicina.

Dicas de alimentação saudáveis ​​

Mantenha seus grãos saudáveis, combinando-os com ingredientes saudáveis, como frutas e nozes frescas. Adicione um punhado de mirtilos e uma onça de amêndoas cruas picadas ou cubra os grãos com morangos fatiados e manteiga de avelã. Alternativamente, misture uma banana triturada em seus grãos cozidos e, em seguida, topo com canela e nozes picadas para grãos de "banana bread".Evite coberturas com gorduras saturadas, como queijo ou manteiga.