Benefícios para a saúde de Lox Vs. Salmon cozido

Se você acha que está obtendo todos os benefícios do seu loz, bagel e creme de leite matinal, pense novamente. Embora o Lox ofereça alguns ácidos graxos ômega-3, proteínas, vitaminas e minerais, ele pales em comparação com o salmão recém-assado. Lox não é uma escolha ruim, mas tente incluir salmão assado no jantar ou almoço algumas vezes por semana para obter maior valor nutricional.

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Sódio

Lox é fatias finas de salmão curado em salmoura e fumadas a frio. A salmoura é uma combinação de sal, água, especiarias e às vezes açúcar - que deixa o produto final com um teor significativo de sódio. Uma dose de 3 onças de lox contém 1, 700 miligramas de sódio, que excede os 1 500 miligramas recomendados para a metade dos americanos pelas Diretrizes dietéticas do Departamento de Agricultura dos EUA, publicadas em 2010. Mesmo para pessoas saudáveis ​​que podem consumir até 2, 300 miligramas de diário de sódio - o sódio em lox é excessivo. O salmão assado, sem sal adicionado, contém apenas 52 miligramas de sal por porção de 3 onças.

Ácidos graxos ômega-3

Um dos maiores benefícios do salmão é o índice de ácidos graxos ômega-3. Os ácidos graxos ômega-3 podem proteger a saúde do seu coração e apoiar o desenvolvimento do cérebro. A American Heart Association recomenda que você consome pelo menos duas porções de 3. 5 onças de peixes gordurosos por semana para ajudar a proteger sua saúde. O processo de fumar destrói cerca de 75% das gorduras ómega-3 no salmão, observa o Centro Médico da Universidade de Maryland. Uma dose de 3 onças de lox contém 445 miligramas de gorduras saudáveis ​​em comparação com 1, 921 miligramas encontrados em 3 onças de salmão assado.

Calorias e proteínas

Lox são mais baixas em calorias que o salmão assado, com 99 calorias por 3 onças versus 175 calorias. Lox é uma maneira de se adaptar a mais proteínas no café da manhã ou no almoço, quando um pedaço de salmão assado é impraticável. Lox pode ser transformado em um sanduíche que você embala em um refrigerador, por exemplo. Uma dose de 3 onças de lox fornece 16 gramas de proteína versus 19 gramas na mesma dose de salmão assado.

Vitaminas e Minerais

Lox e salmão assado contém quantidades semelhantes de ferro, niacina e vitamina B-12, com 40 a 45 por cento do consumo diário recomendado de B-12. O salmão assado oferece mais vitaminas A e C, bem como folato e B-6. Tanto o salmão assado como o lox são fontes superiores de selênio, com 35. 2 microgramas e 32. 4 microgramas, respectivamente, por porção de 3 onças - aproximadamente 50 por cento da ingestão diária recomendada. O selênio desempenha um papel na saúde reprodutiva, o bom funcionamento da sua síndrome de tireóide e DNA, como explicado pelo Instituto Nacional de Saúde dos Suplementos Dietéticos. Também pode ser eficaz na prevenção de câncer, doenças cardíacas e diminuição da função cerebral.