A maneira mais saudável e melhor para cozinhar Greens de Collard

Vale a pena comer seus vegetais verdes frondosos. Uma dose de 1 xícara de colour greens oferece 5. 2 gramas de proteína, 7. 6 gramas de fibra, 268 miligramas de cálcio, 2. 2 mg de ferro e 14, 440 Unidades internacionais de vitamina A. A maioria das pessoas come cordeiro cozido no vapor ou cozido, em vez de cru. A preparação tradicional no sul da U. S. envolve cozinhar os vegetais com bacon ou porco, cebola e sal, o que adiciona gordura saturada e sódio ao prato. Preserve os benefícios nutricionais inerentes ao vegetal, com salteado com azeite e tempero com especiarias.

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Passo 1

Enxaguar as folhas de couve com água fria e agitar o excesso de água. Corte os talos das folhas de cascalho e descarte, e depois corte as greens.

Passo 2

Ajuste o estoque no fogão e preencha com 1 polegada de água. Coloque o vaporizador de vegetais dentro do pote e adicione os lombos. Coloque a tampa sobre a panela e acenda o calor. Traga água para a fervura.

Passo 3

Vapor os colares por quatro ou cinco minutos ou até murchar. Desligue o fogo.

Passo 4

Quente 1 colher de chá. de azeite na frigideira em fogo médio-baixo e adicione os verdes cozidos no vapor à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione uma pitada de pimenta de caiena ou flocos de pimenta vermelha para zest. Salteie os verdes, jogando ocasionalmente com as pinças, até que a maioria da água que se apega aos vegetais se tenha evaporado.

Passo 5

Transfira os greens cozidos para um prato ou tigela de servir. Vestir os verdes com vinagre de vinho tinto e oleo de azeite adicional.

Coisas que você precisa

• faca de chef
• Placa de corte
• Estocagem com tampa
• Pasta de vaporizador
• Tongs
• Frigideira grande
• Azeite
• Sal e pimenta
• Pimenta de caiena ou flocos de pimenta vermelha
• Bandeja ou tigela de servir
• Vinagre de vinho tinto

Dicas

• Para mais calor, adicione algumas gotas de molho de pimenta quente líquido aos vegetais vestidos.