Substitutos de manteiga saudáveis ​​

A manteiga adiciona sabor rico aos alimentos que você come, mas também adiciona gordura, colesterol e calorias. Muitas pessoas optam pela margarina como um substituto de manteiga; no entanto, esse alimento geralmente contém ácidos graxos trans, o que pode aumentar seu risco de doença cardíaca, tanto quanto a manteiga. Os melhores substitutos de manteiga oferecem gorduras saudáveis ​​- ou quantidades reduzidas de gordura - e menores quantidades de colesterol. O tipo que você escolher depende de como você planeja usá-lo.

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Assar

A manteiga é um ingrediente comum em produtos assados, mas você pode substituir a manteiga ou a parte integral da manteiga com purê de frutas, como compota de maçã, purê de ameixa ou purê de bananas. O Tesouro do Cook recomenda substituir apenas 3/4 da manteiga requerida por uma receita com um purê de fruta. O queijo ricotta com baixo teor de gordura também pode substituir com sucesso uma porção de manteiga em algumas receitas bem cozidas.

Espalhar

Muitas pessoas usam manteiga para ensopar em pão ao fazer um sanduíche. No entanto, há muitas opções mais saudáveis. Considere o uso de guacamole ou hummus - uma mistura de grão-de-bico, alho e tahini - em vez de manteiga para uma adição saborosa aos sanduiches. Você também pode usar maionese com baixo teor de gordura ou tofu como alternativa à manteiga com alto teor de gordura. Se você usa a manteiga como potenciador de sabor para pães doces, como pão de abobrinha, tente usar um esfregaço leve de iogurte simples com baixo teor de gordura.

Sauteing

Se você usar manteiga para refogar legumes em uma frigideira, você tem algumas opções de cozinha que ignoram a manteiga. Considere se mover para panelas antiaderentes, pois isso permite que você refogue sem gordura agregada. Note, no entanto, que, quando o revestimento sobre estas panelas se rompe ou é riscado, materiais potencialmente tóxicos são liberados - tome cuidado especial com estas panelas para melhor saúde. Você também pode optar por usar galinheiro ou spray para cozinhar em gordura reduzida como reposição de manteiga quando saltear.

Topping

Assistir a um filme simplesmente não é o mesmo para algumas pessoas sem pipoca molhada de manteiga. Você pode obter o mesmo sabor de manteiga sem toda a gordura e o colesterol, porém - procure pó de manteiga em sua mercearia local. Você também pode aumentar o sabor optando por especiarias fortemente aromatizadas, como pimenta em pó ou sal de alho. Substitua a manteiga como uma cobertura para purê de batatas ou vegetais cozidos no vapor com iogurte simples ou creme azedo com baixo teor de gordura. Essas coberturas incluem sabor e melhoram o perfil nutricional do prato.