Sopas e guisados ​​saudáveis ​​Você pode congelar

Sopas caseiras e guisados ​​podem ser uma opção saudável para as refeições. Incluindo vegetais, grãos integrais e proteína magra em um prato é uma maneira fácil de obter uma refeição equilibrada. Ao fazer e congelar lotes de ensopados e sopas, você pode economizar tempo e ter um prato saudável sempre que quiser.

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Opções saudáveis ​​

É fácil fazer ensopados e sopas mais saudáveis ​​simplesmente adicionando mais vegetais a eles. Legumes como cenouras, feijão verde, brócolis, cebolas e couve-flor são adições coloridas e saborosas para qualquer prato. Escolha proteínas magras, como frango, porco e feijão. Se você quiser usar carne, coloque qualquer gordura visível da carne antes de usar. Explore as opções de sopa que não usam creme pesado. Experimente receitas com creme de baixo teor de gordura ou sopas à base de caldo com baixo teor de sódio. Adicione especiarias como tomilho, manjerona ou manjericão às suas receitas para obter mais sabor sem adicionar sal. Use grãos integrais, como cevada ou arroz integral, em vez de grãos refinados, como macarrão de ovo ou arroz branco.

Qualidade de congelamento

Existem alguns alimentos que você pode usar em sopas e guisados ​​que não congelam bem. As batatas, por exemplo, tornam-se miudezas, descascadas e lavadas após a descongelação. Aipo, salsa e rabanetes desenvolvem um sabor estranho, tornam-se moles e com água. O creme se separa e torna-se aquoso e irregular. A qualidade nutricional do produto será a mesma se você não se importar com a textura alterada. Se você planeja congelar a sopa ou o frango antes do tempo, tente deixar esses ingredientes. Para evitar quaisquer alterações na qualidade da textura, tente fazer sopas purê ou purê. Além disso, os temperos podem aumentar ou diminuir o sabor durante o congelamento, então espere levemente antes de congelar e adicione especiarias de adição antes de comer.

Preparando para congelar

Preparar sopas e guisados ​​para congelamento é simples. Para ensopados, prepare-os como de costume, mas mantenha a gordura no mínimo e não use batatas. Leve levemente os vegetais para evitar ter vegetais mushy após descongelar. Para as sopas, tente usar menos líquido para concentrar a sopa. Você pode adicionar mais líquido quando o aquecer. Para guisados ​​e sopas, é importante esfriá-los rapidamente e colocá-los em pequenos recipientes que podem ser comidos ao mesmo tempo. Reaquecer e recongelar uma e outra vez irá arruinar a qualidade do produto. Certifique-se de deixar espaço entre o ensopado ou a sopa e a tampa do recipiente porque o líquido se expandirá. Ambos os guisados ​​e as sopas podem ser congelados por quatro a seis meses.

Descongelamento

Os guisados ​​devem ser descongelados na geladeira. As Sopas podem ser aquecidas sem descongelar. As sopas de creme devem ser aquecidas sobre uma caldeira dupla para evitar escaldar o creme. Como o creme pode coçar e separar ao descongelar, mexa continuamente ou adicione farinha de milho ceroso para ajudar a engrossar o produto.Os guisados ​​e as sopas devem ser aquecidos a 165 graus Fahrenheit dentro de duas horas para evitar deterioração.