Maneiras saudáveis ​​de cozinhar o espinafre do bebê

Embora provavelmente sempre haverá uma pequena semente, fruta exótica ou vegetação subestimada esperando para levar o mundo da alimentação saudável Por tempestade, o espinafre tem sido o "superalto" quintessencial. "Não só esses vegetais escuros e frondosos são baixos em calorias, também estão repletos de uma impressionante variedade de vitaminas, minerais e substâncias benéficas. Cozinhar espinafre aumenta alguns dos seus benefícios mais importantes - desde que você fique com métodos saudáveis.

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Steamed

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O vaporizador é um método suave, eficiente e sem gordura para cozinhar espinafres para bebês. Com apenas uma panela grande, um pouco de água fervente, uma cesta de vapor e uma tampa apertada, você pode transformar os espinafres de bebê frescos em verdes macios e murchos em apenas três a cinco minutos. O espinafre cozido no vapor é um acompanhamento ideal para um pedaço de peixe, carne de ave ou carne grelhada. A vitamina A e os carotenóides antioxidantes no vegetal se tornam mais prontamente disponíveis quando aquecidos, e mais fácil para o seu corpo absorver quando consumido com um pouco de gordura.

Sauteed

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O espinafre do bebê salteado no azeite é um prato mais substancial, mas igualmente saudável. Depois de aquecer um pouco de azeite em uma frigideira, jogue alguns espinafres frescos e mexa até que flute. Para um tiro de sabor, adicione um pouco de alho picado a meio caminho através do tempo de cozimento de cinco minutos. A utilização de uma frigideira de ferro fundido aumenta o teor de ferro do prato - enquanto o espinafre é naturalmente rico em ferro, também contém ácido oxálico, um composto que torna o ferro menos disponível. Embora o espinafre encolhe cerca de 90 por cento quando estiver cozido, geralmente você deve saltear grandes quantidades em lotes para evitar o excesso de cozimento.

Fervido

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Os espinafres cozidos podem parecer mais utilitários do que a variedade delicada do vapor, mas é uma boa opção se você não tem um vaporizador. Para ferver o bebê de espinafre, tudo o que você precisa é uma panela grande, um pouco de água e um filtro. Deixe a água chegar a uma fervura completa antes de adicionar o espinafre, então ele cozinha rapidamente e retém o máximo possível de seu conteúdo de vitamina C e B. Ferver os verdes apenas até que eles estejam murchados, ou por cerca de três minutos. Os espinafres cozidos escorridos podem ser regados com azeite e suco de limão e comido como é, ou purê e usado para fazer um mergulho nutritivo, molho ou ravioli.

Considerações

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Cozinhar com espinafre de bebê é uma maneira rápida e conveniente de aumentar a ingestão de fibra dietética, potássio, magnésio, vitaminas A e C, folato e antioxidantes. Dobre os espinafres picados em uma omelete ou adicione-os aos ovos mexidos enquanto cozinham. Mexa o vegetal em uma panela de sopa ou ensopado, assim que ele terminar a cozido a fogo baixo - será cozido para a perfeição verde brilhante para servir.Você também pode cozinhar espinafres no microondas - apenas quatro minutos no microondas eliminará qualquer E. coli, o microbiologista Charles Pavia, do New York Institute of Technology, em uma entrevista com o "Los Angeles Times". Mas este método pode deixá-lo com uma refeição nítida e pouco apetitosa.