Maneiras saudáveis de sabor a brócolis cozinhados
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O brócolis é naturalmente baixo em calorias e rico em fibras, vitamina A e vitamina C. De fato, tem mais vitamina C do que um copo de suco de laranja. É também uma boa fonte de potássio e cálcio. Para reter todos os seus atributos saudáveis, cozinhar com broccoli em água quente é uma boa opção. Começando em água fria lixivia grande parte da vitamina C, de acordo com Julee Rosso, autora de "Great Good Food". Deixe molhos de creme pesados e manteiga para o sabor e escolha temperos naturais em vez disso.
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Citrus
O sabor brilhante e fresco dos citros combina bem com brócolis cozidos no vapor. Aqueça suco de laranja e suco de limão juntos em uma panela com um pouco de curry ou alho. Despeje o molho sobre broccoli cozido no vapor e enfeite com limão ou laranja.
Azeite
A manteiga, um sabor tradicional para brócolis cozido no vapor, adiciona gorduras saturadas e calorias. Um drizzle de azeite, no entanto, acrescenta sabor rico e frutado com poucas calorias e sem gorduras saturadas. Emparelhe o azeite com uma garoa de vinagre balsâmico e uma pitada de sal kosher e pimenta recém-moída.
Queijo
O queijo parmesão é rico em gordura, mas um pouco percorre um longo caminho. Polvilhe 3 xícaras de brócolis cozido no vapor com 2 colheres de sopa de suco de limão e 2 colheres de sopa de fragmentos de parmesão. Uma porção tem apenas 54 calorias e 2 gramas de gordura, mas muito sabor.
Nozes e Frutas
Em grandes quantidades, as nozes e as frutas secas adicionam calorias ou gorduras indesejadas, mas você só precisa de alguns para causar um grande impacto sem quebrar sua dieta. Polvilhe brócolis cozido no vapor com poucas amêndoas fatiadas, nozes torradas ou castanhas de caju para um rico sabor e textura crocante. Adicione cachos secos ou cerejas para um sabor doce e picante.
