Xarope de milho com alto teor de frutose vs. A hidratação de sacarose e dextrose em bebidas esportivas

A hidratação é importante ao se exercitar, mas se você esperar até ter sede, seu corpo tem problemas para recuperar o atraso. As bebidas esportivas tentam tornar o consumo de fluidos mais atraente com cores vibrantes, energizando nomes e um sabor agradável. Para influenciá-lo em direção à sua marca, os fabricantes de bebidas usam muitas formulações diferentes. Seja qual for o sabor que você preferir, com ingredientes como frutose, sacarose e dextrose, a única coisa com a qual você pode contar é que provavelmente será doce.

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Água rasa

A água é boa para você, especialmente quando se está exercitando. Dependendo da intensidade e da duração do seu treino, no entanto, a água sozinha pode não ser suficiente para mantê-lo em alta eficiência. Com a combinação equilibrada de eletrólitos e carboidratos, as bebidas esportivas podem acelerar a absorção de fluidos no corpo, aumentando assim a hidratação e aumentando os níveis de energia ao mesmo tempo.

Carboidratos

Enquanto os eletrólitos em bebidas esportivas não são normalmente uma preocupação, os carboidratos podem ser. Os carboidratos em bebidas esportivas provêm de açúcares como sacarose, dextrose e frutose, dentre outros. Todos eles fazem com que as bebidas sejam boas. A principal diferença entre estes edulcorantes nutricionais é o quão difícil o seu corpo tem para trabalhar para usá-los, o que, por sua vez, afeta o quão bem eles são tolerados, bem como o seu desempenho atlético.

Sacarose e Dextrose

A sacarose é também conhecida como açúcar de mesa. Tem um sabor familiar e agradável, é facilmente digerível e facilmente absorvido pelo corpo. Em um artigo para Nutrition News do The Sport Factory, a nutricionista Ilana Katz afirma que, quando consumida com moderação, a sacarose tem qualidades positivas como fonte de combustível em bebidas esportivas. Dextrose é bastante semelhante ao sabor da sacarose, mas tem um índice glicêmico mais elevado. Isso significa que ele causa um aumento mais rápido nos níveis de glicose no sangue, o que proporciona um rápido aumento de energia, mas pode eventualmente resultar em baixo nível de açúcar no sangue. A dextrose é, portanto, muitas vezes misturada com outros açúcares para ajudar a temperar esses efeitos. De fato, encontrar a mistura correta e o equilíbrio dos carboidratos é uma grande preocupação dos fabricantes de bebidas esportivas.

xarope de milho com alto teor de frutose

O xarope de milho com alto teor de frutose é outra preocupação dos fabricantes de bebidas, bem como um assunto de debate entre pesquisadores e nutricionistas. O HFCS é feito convertendo metade da glicose no xarope de milho em frutose. Os fabricantes gostam porque é um adoçante muito rentável. Os defensores afirmaram que o HFCS não é tão diferente quimicamente da sacarose. No entanto, pesquisadores da Princeton University argumentam que as diferenças entre os dois são significativas.Nos estudos de Princeton, os ratos alimentados com HFCS ganharam mais peso do que os alimentados com sacarose.

A quantidade certa de uma coisa boa

Muito açúcar de qualquer tipo pode explodir sua dieta, por isso é uma boa idéia usar bebidas esportivas para o propósito pretendido e com moderação. Embora o debate sobre o HFCS e o aumento de peso excessivo esteja longe de terminar, é bem sabido que a frutose tem uma taxa de absorção mais lenta e pode causar sofrimento gastrointestinal em alguns indivíduos. Por essa razão, parece prudente evitar bebidas esportivas que utilizem o HFCS como o carboidrato predominante. Pelo menos uma das principais marcas de bebidas esportivas já não usa HFCS em seus produtos, citando a preferência do atleta por uma mistura de sacarose e dextrose.