Pirâmide de proteína de proteína elevada

A maioria das pirâmides de guia de alimentos enfatizam a ingestão de carboidratos, mas o aumento do nível de obesidade nos Estados Unidos estimulou alguns especialistas em dieta a explorar se novas pirâmides precisavam ser desenvolvidas. Em 2004, o autor mais vendido Dr. Robert Atkins revelou a Pirâmide de Atkins. Tornou-se a pirâmide padrão de guia de alimentos para nutricionistas que acreditam que as pessoas devem comer alimentos com mais proteínas e menos carboidratos.

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Theory Behind Pyramid

A pirâmide de Atkins baseia-se na teoria de que a gordura corporal humana é causada por alimentos que aumentam o açúcar no sangue de um corpo. "A gordura causa praticamente não elevação do açúcar no sangue e proteína muito pouca elevação ", de acordo com a" Nova Revolução da Dieta Dr. Atkins ". Os carboidratos aumentaram os níveis de açúcar no sangue e gordura corporal, escreveu Atkins. A pirâmide Atkins revelada em "Atkins Diabetes Revolution" em 2004 recomendou o consumo de uma grande quantidade de alimentos ricos em proteínas e poucos alimentos ricos em carboidratos.

A maior parte da pirâmide

A maior parte da pirâmide de cinco seções de Atkins, a parte inferior, representa os alimentos que devem ser mais consumidos. Recomenda "proteínas como produtos de aves de capoeira, peixe, carne bovina, porco e soja". Atkins defende que as calorias da proteína constituem 25% a 30% das calorias da sua dieta. O Departamento de Agricultura da U. S., o criador da pirâmide alimentar mais comumente aceita, recomenda que as proteínas constituam 18 por cento da sua dieta.

Benefícios das proteínas

Atkins escreveu que a proteína é a maior parte da sua pirâmide porque isso ajuda você a controlar seu peso melhor do que os carboidratos por várias razões. De acordo com a Atkins, a proteína faz com que você se sinta mais cheio do que carboidratos, queima calorias mais rapidamente, armazena menos gordura por causa de seu menor impacto na insulina e tem um efeito maior na liberação de gordura porque aumenta os níveis de glucagon mais.

Vegetais

A segunda maior seção da pirâmide de alimentos ricos em alimentos Atkins é reservada para vegetais. A pirâmide aconselha você a comer legumes que são baixos em carboidratos e carregados com nutrientes como beta caroteno, licopeno e luteína. Esses vegetais geralmente são alimentos ricos em proteínas. A pirâmide recomenda especificamente que coma mais salada de verduras, brócolis, couve-flor, espargos e espinafre. Atkins também recomenda alho, couve, cebolas e pimentas.

Frutas e nozes

A terceira maior seção da pirâmide de alta proteína Atkins exige comer "frutas como mirtilos, framboesas, peras e abacates". Essas frutas são muito baixas em carboidratos e com alto teor de nutrientes. A segunda seção mais pequena da pirâmide de cinco setas exige comer nozes, legumes, queijos, outros produtos lácteos e óleos. Mesmo nesta seção, a Atkins defende alimentos ricos em proteínas, incluindo amêndoas, avelãs, nozes e nozes.

Desacordo sobre grãos

Os grãos representam a menor parte da pirâmide Atkins. A piramide do USDA, por outro lado, mostra que os grãos são os alimentos que devem ser mais consumidos. Os vegetais representam a segunda maior parte da pirâmide USDA seguida de frutas, produtos lácteos, carnes e feijões e óleos. O alto teor de proteínas de carnes e feijões torna a pirâmide USDA uma piramide de baixa proteína. Atkins escreveu a pirâmide USDA "contribuiu diretamente para a epidemia gêmea de obesidade e diabetes que enfrentamos neste país".