Quão rápido você digere proteína de soro de leite?

O soro é um subproduto formado durante a fabricação de queijo. Uma vez pensado como um produto de resíduos, o soro de leite é hoje reconhecido como uma das fontes de proteína de maior qualidade no planeta. Na verdade, possui o maior valor biológico de qualquer proteína, o que significa que é digerido e absorvido de forma mais eficiente do que outras proteínas. Verifique com o seu médico antes de tentar suplementos de proteína de soro de leite.

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Tipos

Você encontrará dois tipos principais de proteína de soro de leite em qualquer loja de fitness. O concentrado de proteína de soro de leite é a opção mais acessível, embora não contenha uma concentração de proteína tão alta quanto comparada com o outro tipo de suplemento de soro de leite, isolado de proteína de soro. As fórmulas WPI são processadas além das fórmulas WPC para remover a maior parte da gordura e lactose. Isso produz uma maior concentração de proteína e aumento da taxa de absorção uma vez consumido. Ambos os tipos são considerados proteínas de absorção rápida, embora a WPI seja uma forma mais pura e absorvida de proteína de soro.

Digestão

A proteína do soro de leite começa o processo de digestão no estômago e continua através do intestino delgado. Todo o processo de digestão é rápido. De acordo com Helen Kollias, Ph. D., um especialista em desenvolvimento muscular, a proteína do soro de leite navega seu trato gastrointestinal em questão de 1. 5 horas. No entanto, o processo de digestão pode demorar mais se você consumir proteína de soro de leite com leite ou caseína. Essas outras proteínas fazem com que o soro se coagule, o que lhe permite ficar mais tempo no estômago. Esta é uma estratégia eficaz para uma liberação mais gradual de aminoácidos no seu corpo. Professor Deborah Spurlock, Departamento de Química, Indiana University Southeast, relata digestão de caseína leva cerca de sete horas.

Taxa de Absorção

Uma vez que o processo de digestão do soro de leite é rápido comparado a outras proteínas, como a caseína ou proteínas de carne, também é importante para o seu corpo absorver os aminoácidos rapidamente. Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas, e o soro de leite contém todos os aminoácidos essenciais que seu corpo precisa, tornando-se uma proteína completa. O soro é absorvido a uma taxa de aproximadamente 8 gramas a 10 gramas por hora, de acordo com Kollias. Esta é uma taxa muito maior em comparação com a proteína caseína, que pode absorver a uma taxa de menos de 5 gramas por hora.

Quantidade

Com base na pesquisa do Dr. Kollias, 15 gramas de proteína de soro por porção é a quantidade ideal para consumir. Ele maximiza a quantidade de soro que seu corpo pode digerir e absorver em um período de 1. 5 horas. No entanto, isso não faz parte da proteína utilizada pelo organismo para energia ou proteínas simplesmente não absorvidas pelo seu corpo. Assim, 20 gramas para 25 gramas de proteína de soro de leite após cada treino podem ser ótimos. Isso é de acordo com o Centro de Saúde McKinley da Universidade de Illinois, que também afirma que os atletas em treinamento podem beneficiar de até 50 gramas de proteína de soro por dia.Consulte o seu médico para determinar a quantidade de soro adequado para você.