Como assar fatias de limão confitadas em um forno

As fatias de limão confitadas são porções finas de limão revestidas com açúcar derretido e endurecido. Fazem um delicioso enfeite comestível para sobremesas, como tartes e mousses; eles também podem ser revestidos em chocolate para um lanche doce ou simplesmente comido como estão. As fatias de limão são muitas vezes confitadas, cozinhando fogo em uma panela contendo uma solução de açucar. Eles também podem ser confitados cozinhando-os no forno.

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Passo 1

Pré-aqueça o forno a 275 graus Fahrenheit. Enquanto o forno está aquecendo, corte um a dois limões transversalmente em fatias com aproximadamente um oitavo de polegada de espessura.

Passo 2

Cubra uma assadeira com papel pergaminho. Coloque as fatias de limão no topo do pergaminho em uma única camada.

Passo 3

Polvilhe um quarto de xícara de açúcar granulado uniformemente sobre a superfície das fatias de limão. Alternativamente, para um revestimento de chocolate mais espesso, misture uma meia xícara de açúcar com um quarto de xícara de água e uma colher de sopa. xarope de milho em uma panela. Cozinhe em fogo baixo até que o açúcar granulado se dissolva, então leve a ferver por aproximadamente dois minutos. Despeje o xarope resultante sobre as fatias de limão.

Passo 4

Coloque as fatias de limão no forno e asse por 50 a 60 minutos, ou até as fatias parecerem quase secas e o esmalte de doce se endureceu. Retire as fatias do forno e use uma faca de manteiga para afrouxá-las suavemente do pergaminho e, em seguida, deixe as fatias esfriarem.

Coisas que você precisará

• 1 a 2 limões
• 1/4 xícara de açúcar granulado
• Assadeira
• Papel de pergaminho
• faca de manteiga

Dicas

• Guarde as fatias de limão confitadas em um recipiente hermético para prolongar a sua vida útil.