Como ser seguro de que o caranguejo cru está pronto para comer

A compra do seu caranguejo cru oferece um sabor e uma textura superiores sobre o caranguejo congelado e descongelado. Se você compra seu caranguejo cru de um revendedor respeitável ou compre um caranguejo vivo e colhe a carne sozinho, a carne de caranguejo cru derruba rapidamente. É importante verificar a carne de caranguejo cru para se certificar de que é apto para comer antes de adicioná-lo a qualquer um dos seus pratos. Verificá-lo cuidadosamente pode garantir que o seu jantar de caranguejo seja uma experiência deliciosa e segura para todos os seus convidados.

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Passo 1

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Pegue o caranguejo e cheire. O caranguejo cru que é fresco não cheirá o cheiro ou terá um odor fraco e doce. Qualquer coisa que cheira azedo, forte, de peixe ou ranço pode significar que o caranguejo estragou e não deve ser consumido.

Passo 2

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Verifique a cor da carne de caranguejo em bruto. A carne de caranguejo cru deve ter uma carne branca pura com uma casca vermelha brilhante, onde a carne encontra a concha. As cores devem ser claras e limpas. Uma cor marrom para a carne branca ou a casca vermelha diz que a carne de caranguejo passou muito tempo separado da casca e exposta ao ar.

Passo 3

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Toque no caranguejo para ver como ele se sente. Carne de caranguejo cru fresco vai ficar úmido ao toque, mas não viscoso. Esfregue os dedos para ver se você pode detectar um filme mucoso no caranguejo. O caranguejo seco também pode ser um sinal de que a carne de caranguejo cru não foi armazenada corretamente e foi ruim.

Passo 4

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Compre seus caranguejos ao vivo para que você saiba exatamente o quão fresco eles são, sugere a U. S. Food and Drug Administration. Uma vez comprado e colhido, a reunião de caranguejo cru geralmente é boa por dois a três dias. É melhor consumi-lo o mais rápido possível para ter certeza de que é fresco e seguro.

Passo 5

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Verifique se a carne de caranguejo foi armazenada. A carne de caranguejo crua colhida deve sempre ser armazenada em uma cama de gelo, descoberta, diz a empresa Maryland Seafood. O caranguejo que foi armazenado em um recipiente ou sem gelo provavelmente é estragado e inseguro para consumo.