Como cozinhar ovos com um poeira de microondas Double Egg Poacher

Os ovos escalfados são as mais simples e delicadas de todas as preparações de ovos. Nada pode ser mais simples, teoricamente: frite um ovo, deslize-o em uma água suavemente fervendo e espere enquanto coagula. Na prática, o ovo pode dissipar-se na água, deixando a gema cercada por um véu esponjoso de brancos aquosos. Alguns cozinheiros preferem caçar seus ovos em uma xícara, em vez disso, em uma panela de água fervente ou em um caçador de ovos de microondas.

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Cachoeira convencional versus microondas

A caça furtiva convencional requer um pote suficientemente profundo para que o ovo comece a coagular antes de atingir o fundo. Caso contrário, pode manter a panela e se separar quando o cozinheiro tentar recuperá-lo. O mais recente dos ovos mantém-se bem na água, mas os ovos mais velhos frequentemente escorregam mal e enchem a água com fios soltos e nuvens de clara de ovo. Os cozinheiros que se opõem à aparência aleatória e desordenada de ovos caçados convencionais preferem freqüentemente a caça furtiva de microondas, o que cria uma aparência uniformemente redonda e requer menos tempo.

Preparando para Poach

Antes de usar o caçador de microondas, lave-o cuidadosamente com água morna e com sabão. Enxaguar e secá-lo bem. A menos que as instruções o digam de outra forma, pulverizar as xícaras com spray de panela antiaderente, ou graxas levemente com manteiga, óleo ou encurtamento. Crack um ovo em cada uma das cavidades do caçador furtivo. Use um garfo para picar a gema pelo menos uma vez e os brancos várias vezes, o que permitirá que o vapor se ventile e evite que o ovo explodisse enquanto ele cozinha. Coloque uma colher de chá de água sobre cada ovo para criar vapor, o que ajuda a cozinhar o ovo e mantê-lo macio.

Poaching

Feche a tampa do caçador furtivo ou encaixe na base, dependendo do projeto. Coloque-o no seu microondas e defina seu nível de potência para o meio. As microondas variam amplamente no poder, de 600 watts para um modelo básico para 1, 200 watts em muitos modelos de gama alta. O tempo de cozimento variará com o poder do microondas, levando apenas 50 segundos para dois ovos a 1, 200 watts, de acordo com as instruções empacotadas com uma marca principal. Depois de terminar, abra o caçador brevemente para verificar os ovos e, em seguida, devolva-o ao microondas por 10 segundos por vez, se eles não estiverem completamente acabados.

Acabamento

Uma vez que o ovo foi configurado, deixe-o no caçador furtivo durante 30 segundos, enquanto a temperatura interna do ovo desaparece. Geralmente, leva algumas manhãs de tentativa e erro para determinar o tempo exato para o seu microondas específico, mas, eventualmente, você deve produzir ovos no grau de cozimento que você prefere. Deslize os ovos do caçador furtivo para o seu prato ou torrada para servir. Após cada uso, lave seu lavrador com cuidado com água e sabão antes de devolvê-lo ao armazenamento.