Como cozinhar mexilhões e moluscos juntos

Os mexilhões e os moluscos podem fazer uma refeição deliciosa e satisfatória quando desejam moluscos. Cozinhar mexilhões e moluscos exige uma quantidade adequada de tempo de preparação, mas pouco tempo de cozimento. Experimente os seguintes passos para uma refeição saborosa de marisco.

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Passo 1

Comece com cerca de 3 quilos de amêijoas e mexilhões. Esfregue seus moluscos e mexilhões com uma escova rígida sob água corrente fria. Descarte os moluscos ou os mexilhões que não fecham quando toca o casco. De-barba os mexilhões pulando os fios da casca.

Passo 2

Mergulhe os moluscos e mexilhões numa mistura de 1/3 xícara de sal a 1 litro de água por 20 minutos. Drene a água e repita este passo duas vezes.

Passo 3

Coloque cerca de 1 xícara de água em um grande estoque. Levar a água a ferver ao fogo alto, em seguida, adicionar os moluscos e mexilhões, cobrir o pote e vapor por cerca de 5 a 7 minutos ou até as reivindicações e mexilhões terem aberto. Remova os mexilhões e reivindicações do pote com pinças.

Passo 4

Corte os moluscos cozidos no vapor e os mexilhões fora das conchas com uma faca e sirva.

Dicas

• Para sabor adicional, experimente usar alho e vinho de cozinha. Antes de cozinhar os moluscos, salteie alguns dentes de alho em azeitona, adicione então uma xícara de vinho branco. Adicione os moluscos, a cobertura e o vapor até que as conchas se abram. Você pode servir o marisco sobre macarrão ou com manteiga derretida, uma cunha de limão e pão francês crucificado.

Avisos

• Para a segurança alimentar adequada, a Food and Drug Administration recomenda que o molusco e os mexilhões sejam cozinhados nas suas conchas durante pelo menos quatro a nove minutos após a água atingir uma ebulição completa. Certifique-se de descartar quaisquer moluscos ou mexilhões que não se abrem durante a cozedura.