Como cozinhar bifes de porco no forno com molho de churrasco

O bife de porco é um corte da seção do ombro do porco. É um bife fino que vem da mesma seção que é usado para carne de porco desfiada, e tende a ser difícil quando não está cozinhado baixo e lento. A carne contém mais colágeno do que a maioria dos outros cortes de carne de porco. Cozinhar a carne lentamente a baixa temperatura permite que o colágeno nos tecidos funda, deixando o suco de porco e suculento. Cozinhar bifes de porco no molho de churrasco cria um prato suculento com um perfil de sabor arrojado.

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Passo 1

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.

Passo 2

Enxaguar os bifes de porco com água corrente fresca e colocá-los na assadeira.

Passo 3

Misture o molho de churrasco com 1 xícara de água em uma tigela pequena e despeje o molho sobre o topo dos bifes.

Passo 4

Cubra a assadeira com papel alumínio e feche bem as arestas.

Passo 5

Coloque a assadeira no forno e cozinhe os bifes por 3 a 4 horas, ou até a carne cair do osso e flocos com um garfo.

Coisas que você precisa

• 4 a 6 bifes de porco
• 1 garrafa de molho de churrasco
• Panela de torrefacção
• Folha de alumínio

Dicas

• Adicione molho quente aos seus bifes de porco para adicionar um pouco de chute extra ao sabor. A quantidade exata de molho não é importante. Use o suficiente para cobrir bem os bifes.

Advertências

• Lave as mãos e as superfícies, a carne crua tocou completamente para evitar doenças graves.