Como manter os abacaxis em fatias de virar <

Os abacates - um ingrediente essencial no guacamole e outros favoritos Tex-Mex - é alto no coração Gorduras mono- e poliinsaturadas saudáveis ​​e outros nutrientes essenciais. Enquanto os abacates podem contribuir para uma dieta saudável, armazenar abacate cortado apresenta um desafio. Cortar abacates interrompe a estrutura celular da fruta, expondo-os ao oxigênio. A oxidação transforma as superfícies cortadas em marrom ou preto em um par de horas. Escovar cortar abacates com um líquido ácido pode mantê-los atrativamente verdes por mais tempo.

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Passo 1

Corte o abacate longitudinalmente, usando uma faca serrilhada para cortar a pele resistente. Quando a ponta da faca atinge o poço, gire o abacate até as duas metades se separarem. Deslize delicadamente as metades.

Passo 2

Retire o poço da carne do abacate e descarte.

Passo 3

Despeje cerca de 1 colher de sopa. de suco de limão na tigela pequena. Mergulhe uma escova de massa de silicone no suco de limão e depois varre o suco sobre toda a superfície de corte das metades do abacate.

Passo 4

Cubra as metades do abacate firmemente com uma embalagem de plástico, certificando-se de que o invólucro está nivelado contra a maior quantidade possível de carne de abacate.

Passo 5

Refrigere as metades do abacate até estar pronto para usá-las. Os abacates cortados permanecerão frescos por apenas um dia ou dois.

Coisas que você precisará

• Hass ou aguacate da Flórida
• faca serrilhada
• Placa de corte
• Suco de limão
• Tigela pequena
• Escova de pastel de silicone
• Revestimento de plástico

Dicas

• A crença de que manter o poço dentro do abacate cortado garante que o frescor é um mito, de acordo com a placa Hass Avocado. Embora o poço grande e redondo limite a quantidade de carne exposta à oxidação, a semente não contém nenhum nutriente que evite o brilho. Para evitar a purga de abacate ou o guacamole da oxidação, coloque o abacate em uma tigela e pressione o plástico sobre a superfície da fruta. Em seguida, cubra a tigela com outra folha de plástico e leve à geladeira por até um dia.

Avisos

• Se ocorre oxidação e a superfície cortada do abacate fica preta, tudo não está perdido. Basta cortar a camada oxidada da fruta e descartar. Use o abacate imediatamente.