Como cozinhar nozes de macadâmia em sua concha

A concha da porca de macadâmia é notoriamente difícil de quebrar. A força necessária para coçar uma porca crua pode pulverizar a carne interior. No entanto, com paciência para deixar a macadâmia assar lentamente, você pode secar as nozes na casca e obter a carne de nozes para usar para assar mais ou em receitas, como biscoitos de tilápia incrustada de nozes ou bolachas de macadâmia com chocolate branco. No entanto, o shell ainda será difícil de remover; Utilize uma ferramenta especializada que remova a casca sem danos na carne interior.

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Passo 1

Remova a casca exterior fibrosa da porca de macadâmia, deixando a casca dura intacta.

Passo 2

Coloque a porca, na sua concha, sobre uma superfície porosa à temperatura ambiente. Não empilhe as nozes mais do que duas nozes no fundo da área de secagem. Além disso, não deixe cair as nozes em cima uma da outra, enquanto deixando cair a carne de porca interior, descolorindo-a. Enquanto você pode deixar as nozes para secar na casca durante duas semanas e depois castrá-las, colocá-las em um forno a baixa temperatura, acelera o processo.

Passo 3

Coloque as porcas, ainda em suas conchas em uma superfície porosa, como uma fornalha perfurada, no forno. Defina a temperatura para 140 graus Fahrenheit.

Passo 4

Verifique as nozes após 24 horas. As nozes estão prontas quando a carne agita dentro da casca. Isso significa que o teor de umidade é baixo o suficiente para que a carne de nozes esteja pronta para uso.

Passo 5

Crack as nozes e separe as conchas. As nozes devem estar secas o suficiente para quebrar nesta fase, de acordo com o Serviço de Extensão Cooperativa da Universidade do Havaí. Use uma ferramenta especializada para remover o invólucro exterior e colocar a noz disponível para uso. Neste ponto, as nozes estão prontas para assar, ou podem ser comidas cruas.

Passo 6

Pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit. Coloque as nozes descascadas em uma assadeira, garantindo que elas estejam dispersas em uma camada uniforme.

Passo 7

Asse as nozes por 20 a 30 minutos, ou até uma luz, dourada. Remova as nozes e guarde em frascos bem fechados.

Coisas que você precisa

• Pasta perfurada
• Macarrão de macadâmia

Dicas

• De acordo com os serviços de extensão cooperativa da Universidade do Havaí, as nozes de macadâmia assadas podem ser mantidas por até um ano no congelador.