Como cozinhar tofu como carne moída

Tofu geralmente é cozido, frito, cozido no vapor ou cozido em líquido como prato principal ou parte de outro prato. Tofu também pode ser cozido em uma frigideira e usado como um substituto para carne moída para vegetarianos ou aqueles que observam a ingestão de calorias ou colesterol. O tofu cozido é rico em proteínas e também uma boa fonte de ferro e vitaminas B. O tofu cozido pode ser mantido na geladeira por quatro a cinco dias e usado nas receitas conforme desejado.

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Passo 1

Enrole o bloco de tofu em toalhas de papel e coloque-o sobre um prato. Coloque outra placa limpa de cabeça para baixo sobre o tofu.

Passo 2

Deixe o tofu descansar durante 30 minutos para drenar o excesso de água. Pegue o tofu seco mais uma vez com toalhas de papel.

Passo 3

Coloque o tofu em uma placa de corte limpa e corte-o grosso em cubos pequenos.

Passo 4

Aqueça o óleo vegetal numa frigideira antiaderente grande em fogo alto por aproximadamente um minuto sem permitir que o óleo fume.

Passo 5

Coloque o tofu na frigideira quente e divida-o com uma espátula no tamanho desejado. Cozinhe o tofu na frigideira por aproximadamente 10 minutos ou até que o tofu esteja levemente bronzeado por toda parte.

Passo 6

Retire o tofu da frigideira quente com uma colher com fenda para remover o excesso de umidade que pode estar no fundo da frigideira e temperá-lo com sal marinho ou sal kosher e recém-acabado Pimenta preta moída a gosto. Sirva o tofu conforme desejado enquanto estiver quente.

Coisas que você precisa

• 1 libra de tofu firme
• Toalhas de papel
• 2 pratos
• Limpar a tábua de cortar
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• Frigideira antiaderente grande
• Espátula > Colher entalhada
• Sal marinho ou sal kosher, a gosto
• Pimenta preta recém-moída, a gosto
• Temperos secos como alho em pó, pó de cebola, coentro moído ou tomilho à terra, opcional, a gosto
• Dicas

Para obter mais sabor, tente adicionar temperos secos ao tofu antes de cozinhar. Alho em pó, pó de cebola, coentro moído e tomilho moído adicionarão sabor extra ao tofu sem gordura.