Como Grill Lombo de porco desossado Backribs

As costelas traseiras de lombo de porco, também conhecidas como costelas traseiras de lombo ou costelas traseiras, estão disponíveis a partir de açougueiros com ou sem os ossos. Se seu açougueiro não oferece costelas traseiras desossadas normalmente, você ainda pode pedir que ele os mate especialmente para você. As costelas traseiras de lombo de porco desossadas são mais fáceis de comer e cozinhar mais rápido do que suas contrapartes ósseas. São necessários cerca de 90 minutos para grelhar as costelas traseiras de lombo de porco desossadas, em comparação com mais de duas horas para as costelas ósseas.

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Passo 1

Graxe ligeiramente as grelhas da sua grade e depois configure-o para aquecimento indireto. Se você tem uma grade de carvão vegetal, coloque todo o carvão no lado da grelha. Se você tem uma grelha a gás, leve apenas os queimadores de um lado da grade. Pré-aqueça o grill a médio, ou cerca de 350 graus Fahrenheit.

Passo 2

Revestir as costelas traseiras do lombo de porco no azeite com os dedos. Coloque as costelas traseiras oleadas no lado das grades não diretamente sobre o calor e cubra a grelha. Deixe as costelas traseiras desossadas cozinhar por cerca de uma hora ou até que sua carne não esteja mais rosa no centro.

Passo 3

Use uma escova de argamassa para revestir as costelas traseiras desossadas em uma camada de molho de churrasco e continue cozinhando na grelha por cerca de 20 minutos.

Passo 4

Retire as costelas traseiras do lombo de porco da grelha e deixe esfriar por 15 minutos. Sirva as costelas traseiras enquanto estiver quente.

Coisas que você precisa

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Escova de colher
• 4 libras de costelas de lombo de porco desossadas
• 2 xícaras de molho de churrasco

Dicas

• Se você tem um líquido preferido tempero, você pode usar 2 xícaras em vez do molho de churrasco. Alternativamente, você pode polvilhar 1/2 xícara de seu tempero seco favorito sobre as costelas traseiras e renunciar ao molho de churrasco. Refrigere imediatamente as costelas de lombo de porco desossadas e as consuma dentro de dois dias.