Como substituir ovos com compota de compota, banana e pão
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Muitos americanos são incapazes de cozinhar ou assar com ovos, seja por alergia às proteínas do ovo, ou porque há um vegano na casa. Os ovos não são fáceis de substituir, dado os vários papéis que desempenham na cozinha. No entanto, muitas vezes, você pode usar ingredientes domésticos comuns, incluindo compota de maçã, bananas e pão.
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Maçã e bananas para assar
Passo 1
Substitua cada ovo na sua receita com 1/4 xícara de compota de maçã cozida e resfriada. Lembre-se de que as maçãs têm um sabor distinto; escolha uma receita compatível com o sabor da maçã.
Passo 2
Use 1/4 xícara de banana triturada no lugar de cada ovo na sua receita. Novamente, escolha uma receita compatível com o sabor da fruta.
Passo 3
Aumente o pó de fermento na sua receita em 1/3 a 1/2. O uso de frutas no lugar dos ovos faz produtos assados mais densos e o aumento do pó de fermento ajudará a compensar isso.
Passo 4
Prepare uma mistura de bolo em caixa com compota de maçã no lugar dos ovos, óleo e água. Será úmido e rico, mas tem menor teor de gordura e menos calorias.
Pão para cozinhar
Passo 1
Vincular carnes molhadas para bolotas de carne ou bolo de carne usando um copo de migalha de pão fresco ou 1/2 xícara de migalha de pão seca por cada 1 1/2 lbs. de carne.
Passo 2
Mergulhe o pão ralado no leite, para melhorar o efeito de ligação. As proteínas do leite ajudam a substituir as proteínas do ovo. Esprema qualquer excesso de umidade antes de adicionar as migalhas à sua carne moída.
Passo 3
Misture cuidadosamente a carne muda e o pão ralado para garantir uma textura consistente no prato acabado.
Passo 4
Cozinhe a mistura como faria normalmente para bolas de carne, bolacha ou outros pratos.
Dicas
- Você também pode usar purê de tomate, purê de abóbora ou purê no lugar da compota de maçã ou das bananas. Você pode usar farinha de aveia finamente moída, farinha ou um molho branco básico no lugar da migalha de pão como aglutinantes para carne.
