Como espessar Guisado de pimenta verde

O ensopado de pimenta verde é um prato mexicano grosso e cheio que é freqüentemente servido para almoço ou jantar. Os ingredientes para o ensopado de pimenta verde tipicamente incluem simplesmente cebolas, tomates, batatas, guisado de carne e pimentões. Se o resultado for muito fino, ele se assemelhará a uma sopa picante em vez de um espetado e espesso. Ao invés de começar ou servir o prato, você pode engrossá-lo com alguns truques rápidos. Demora pelo menos 15 minutos para engrossar o ensopado de pimenta verde.

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Passo 1

Coloque dois pimentões verdes em um processador de alimentos e pulso até formarem uma pasta lisa. Mexa esta pasta de pimenta verde no guisado. Se o ensopado ainda é muito fino, adicione até quatro mais pimentões verdes purê.

Passo 2

Combine a manteiga derretida e a farinha numa tigela pequena. Bata a mistura até ficar lisa e adicione-a ao ensopado. Mexa a mistura no ensopado e deixe esfriar por cinco minutos. Repita o processo uma vez mais é o ensopado ainda é muito fino.

Passo 3

Destaque o pote de ensopado e leve-o a ferver, se nem o purê de pimenta nem a pasta de farinha engrossaram suficientemente. Deixe o cozido cozinhar por 3 horas, mexendo-o a cada 15 minutos. Remova o potenciômetro do calor assim que atingir a espessura desejada.

Coisas que você precisa

• Pimentões verdes, hastes e sementes removidas
• Processador de alimentos
• 3 colheres de sopa. Manteiga derretida
• 3 colheres de sopa. farinha
• tigela pequena
• Whisk

Dicas

• Se o cozido só precisa de uma pequena quantidade de espessamento, use apenas um desses métodos.