Diferenças de nutrição em Arroz Preto contra. Brown Rice

Se você trocou de arroz branco para arroz integral até a nutrição em sua dieta, você fez uma boa escolha. Mas se você está procurando melhorar ainda mais a qualidade nutricional da sua dieta, considere adicionar arroz preto à sua rotação de grãos inteiros. Enquanto o arroz integral e o arroz preto são baixos em gordura e uma boa fonte de carboidratos saudáveis, o arroz preto é menor em calorias e uma melhor fonte de fibra. Pode também ser uma fonte melhor de antioxidantes.

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Diferença em calorias

Se você gosta de arroz e você está contando calorias, o arroz preto faz uma escolha melhor quando comparado ao arroz integral. Uma dose de 1/3-copo de arroz preto seco contém 200 calorias, enquanto a mesma dose de arroz integral contém 226 calorias. Vinte e seis calorias podem não parecer muita diferença, mas consumir mais 26 calorias por dia ao longo de um ano pode levar a um aumento de peso de 2. 7 libras.

Comparando os carboidratos, proteínas e gorduras

O arroz preto é menor em carboidratos, mas maior em fibra e uma melhor fonte de proteína que o arroz integral. Uma dose de 1/3 xícara de arroz preto seco contém 43 gramas de carboidratos, 3 gramas de fibra, 6 gramas de proteína e 2 gramas de gordura, enquanto a mesma dose de arroz integral contém 47 gramas de carboidratos, 2 gramas de fibra, 5 gramas de proteína e 2 gramas de gordura.

Olhando para os minerais

O conteúdo mineral em arroz preto e marrom é muito semelhante. Uma porção de arroz representa 8% do valor diário do zinco e 20% do valor diário do fósforo. Mas o arroz preto é uma fonte de ferro ligeiramente melhor, que atende 6% do valor diário, em comparação com 5% do valor diário em uma dose de arroz integral. O zinco é um mineral que suporta a saúde imune, o fósforo é necessário para a formação de dentes e ossos e o ferro ajuda a transportar oxigênio em todo o corpo.

Potência antioxidante

Uma grande diferença entre o arroz preto eo arroz integral é a cor e a cor do arroz preto também pode torná-lo uma fonte melhor de antioxidantes, de acordo com a American Chemical Society. A antocianina, um pigmento encontrado no grão de arroz que cria sua tonalidade escura, é um antioxidante que pode ajudar na sua luta contra doenças cardíacas e câncer. A American Chemical Society diz que uma colher de farelo de arroz preto tem mais poder antioxidante do que uma colher de mirtilos. Embora o arroz integral não seja uma boa fonte de antocianina, é uma fonte de vitamina E, que também é um importante antioxidante que pode oferecer proteção contra doenças crônicas.