Nutrição em um ovo duro cozido sem gansos

Como muitos alimentos, os ovos são uma parte nutricional de uma dieta equilibrada quando você os come com moderação. Com isso dito, os ovos têm seus bons pontos e seus pontos ruins. Se você gosta de ovos cozidos, você deve entender como seu valor nutricional muda dependendo se você come ou não a gema.

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Calorias e proteínas

Os ovos não são exatamente alimentos com baixas calorias, mas tirar a gema e eles perdem a maior parte de sua contagem de calorias. De acordo com o site do Sistema de Saúde da Universidade do Michigan, um grande ovo enriquecido com omega-3 - que é um ovo proveniente de galinhas alimentadas com uma dieta de grãos naturais fortificados com fontes de ácidos graxos ômega-3 - tem 71 calorias, enquanto um ovo cozido sem a gema contém apenas 17 calorias. O branco do ovo cozido também contém um impressionante 3. 6 g de proteína. A proteína é essencial para uma boa saúde, regulando todas as atividades do seu corpo, incluindo contrações musculares, transporte de nutrientes e equilíbrio de eletrólitos.

Gordura, colesterol e carboidratos

O teor de gordura representa grande parte da redução de calorias quando você remove a gema de um ovo cozido. As gemas de ovo são ricas em gordura e colesterol. De acordo com o Sistema de Saúde da Universidade de Michigan, todo o conteúdo de colesterol de um ovo está na gema - um enorme mililitro de 210. A gema também contém 1,6 gramas de gordura saturada não saudável, enquanto a clara de ovo não contém gorduras saturadas. A remoção da gema também diminui a contagem de carboidratos. Com a gema, o ovo cozido contém. 85 gramas de carboidratos. Sem a gema, a contagem de carboidratos cai para. 24 gramas.

Colina, Folato, Ferro e Cálcio

Os brancos de ovos cozidos contêm pequenas quantidades de vários nutrientes importantes. As concentrações de cálcio dentro do branco do ovo medem 2 miligramas, enquanto o teor de ferro é aproximadamente. 03 microgramas, e o conteúdo de folato é de 1. 0 microgramas. Essas contas são consideravelmente menores que o que seria com a gema. O mesmo vale para a colina. A colina é membro do grupo de vitaminas do complexo B e conhecida por sua capacidade de reduzir a doença cardíaca e os riscos de defeitos congênitos. De acordo com o Sistema de Saúde da Universidade de Michigan. 42 miligramas de colina são encontrados no branco do ovo enriquecido com ômega-3, em comparação com os 215. 1 miligrama no ovo inteiro.

O que você está perdendo

Se você remover a gema do ovo cozido para evitar gordura e colesterol, você pode estar negligenciando algumas vitaminas benéficas. Uma gema de ovo contém 245 unidades internacionais de vitamina A, 18. 26 UI de vitamina D,. 44 miligramas de vitamina E e. 1 micrograma de vitamina K, nenhuma delas encontrada na clara de ovo.O Pennington Biomedical Research Center também explica que as gemas contêm luteína e zeaxantina, dois poderosos carotenóides que podem ajudar a proteger contra certas doenças crônicas e câncer, e também manter seus olhos saudáveis.