Fatos nutricionais de acelgastes cozinhados

O acelga, o bok choy eo espinafre são todos vegetais de folhas verdes que têm aparência similar e requerem métodos de preparação semelhantes. Destes, o açougueiro suíço é o único que é um vegetal de raiz. É uma beterraba, mas os jardineiros cultivam as folhas em vez das raízes. Com as hastes duras removidas, a acelga-suiça pode suportar espinafres e bok choy como um paralelepípedo, adição de sopa ou salada verde. Ele também fornece uma variedade de nutrientes em um pacote com baixas calorias.

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Principais nutrientes

A porção normal para acelgotas suiças é de 1 xícara de folhas picadas ou trituradas, sem as hastes duras. Esta porção contém 35 calorias. Uma xícara de acelga suína fornece 3 gramas de proteína, ou 7% do valor diário das proteínas em uma dieta padrão de 2 000 calorias. Os carboidratos em acelgotas suiças totalizam 7 gramas por porção, incluindo 2 gramas de açúcar. Com 4 gramas de fibra, este serviço fornece 15% do valor diário ou DV. Não tem colesterol e menos. 5 gramas de gordura.

Minerais

A acelga-suiça tem um elevado teor de sódio, com 313 gramas ou 13 por cento da DV para um adulto saudável. É uma boa fonte de magnésio, fornecendo 150 miligramas ou 38 por cento da DV. Contribui 0. 6 miligramas de manganês, ou 29 por cento da DV, e 961 miligramas de potássio, que é 27 por cento da DV. O teor de ferro totaliza 4 miligramas, ou 22% da DV. Esta porção de açougueiro suiça tem 0. 3 miligramas de cobre, 14 por cento da DV. O teor de cálcio, 102 miligramas, é 10% da DV, e o teor de fósforo, 58 miligramas, é de 6%.

Vitaminas

A vitamina K, que ajuda o seu coágulo de mancha, é a vitamina mais abundante na acelga-suiça. Com 573 microgramas, contém 716 por cento do DV para vitamina K. O conteúdo de vitamina A de uma dose de 1 xícara é de 10, 717 unidades internacionais, ou 214 por cento da DV. O conteúdo de vitamina C, 33 miligramas, é de 53% da DV; 3. 3. miligramas de vitamina E é de 22 por cento; O 0. 15 miligramas de riboflavina é de 9 por cento; a. 15 miligramas de vitamina B-6 é de 7%. O conteúdo de colina de 50 miligramas contribui com 11% do DV para sua necessidade diária.

Antioxidantes

Açúcar suíço é uma boa fonte de antioxidantes. Pesquisas promissoras mostram que os antioxidantes podem desempenhar um papel na prevenção de alguns tipos de câncer, doença cardíaca e doença de Alzheimer. Os antioxidantes fornecem moléculas de oxigênio aos radicais livres, moléculas que atacam células saudáveis ​​para obter um elétron que precisam para sobreviver. Além das suas vitaminas A, C e E, o acelgudo suiço tem 19, 276 microgramas de luteína e 1. 6 microgramas de selênio, ambos antioxidantes.