Forno com forno de frango com legumes

Quando você está pressionado por tempo e dinheiro, marinar os quartos da perna da galinha cabe à conta. Este corte menos caro de frango tem mais sabor e umidade do que os peitos de frango. Marinar os quartéis da perna requer pouca preparação para infundir sabor, e o cozimento permite que você cozinhe-os sem a adição de nenhum óleo. Remova a pele antes do cozimento para permitir que a marinada perca completamente o frango e diminua o teor de gordura.

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Soak Up the Flavor

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Marinando infunda frango com sabor profundamente na carne. Use uma marinada comprada na loja se você for curto no tempo, ou faça o seu próprio para controlar os ingredientes e personalizar os sabores. Os marinhes incluem três ingredientes básicos: óleo, acidez, como vinagre ou suco de limão e especiarias. Coloque seu frango em uma bolsa resealable para fácil limpeza e marinado durante duas horas, ou durante a noite para um sabor mais ousado. O USDA afirma que o frango pode ser deixado com segurança na marinada por até dois dias. Sempre mareie o frango na geladeira, não no balcão da cozinha.

Prep Time

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Pré-aqueça o seu forno a 350 graus Fahrenheit. Remova a galinha e descarte a marinada restante. Devido à possível contaminação bacteriana, a marinada não é segura para usar como molho, a menos que ferva primeiro. Coloque o frango em uma única camada em uma assadeira. Evite o superlotação ou a sobreposição do frango para cozinhar completamente e uniformemente. Se desejado, você poderia adicionar uma panela ao frango antes de cozê-lo, revesti-lo levemente em migalhas de pão ou farinha temperada para sabor e textura adicionais.

Toque no forno

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Asse os quartos da perna de frango por aproximadamente 40 a 50 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de frango. Embora algumas instruções digam cozinhar o frango até que os sucos estejam claros, esta não é uma maneira precisa de determinar o cozimento. Use um termômetro de carne inserido na parte mais grossa da coxa para verificar a temperatura interna, evitando o osso ou a assadeira. A temperatura deve registrar pelo menos 165 F.

Store It Away

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Compre grandes pacotes de família de quartos da perna e assetelos antes do tempo para usar mais tarde na semana, triturados em sopas, guisados, caçarolas ou fajitas. Para armazenamento de curto prazo, o frango restante dura 3 a 4 dias quando refrigerado a 40 F ou abaixo. Congele quartos de perna de frango cozidos no forno com segurança durante quatro a seis meses. O USDA observa que o frango restante dura aproximadamente quatro meses se congelado a 0 graus Fahrenheit ou abaixo.