Vegan Cajun Red Beans e Quinoa Receita
Índice:
- INGREDIENTES
- SERVIÇOS 4
- INSTRUÇÕES
- INFORMAÇÃO SOBRE NUTRIÇÃO
- Tamanho da dose: 1 1/2 xícara
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- PREP
- 12 m
- COOK
- 20 m
- TOTAL
- 32 m
Receita e foto de crédito: Jackie Newgent
INGREDIENTES
SERVIÇOS 4
- 3/4 xícara quinoa seca
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 1 cebola vermelha média
- 1 pimenta verde grande
- 2 colheres de conservas de vinagre de maçã
- 3 cravos-da-índia Pinto de alho
- 15 oz Light Red Kidney Feijão (can)
- 1/2 xícara de caldo de vegetais de baixo teor de sódio
- 1 Tomates
- 1 1/4 colher de chá de tempero Cajun
- 1/4 xícara de salsa
- 3 xícaras de uvas sem semente
INSTRUÇÕES
1 Prepare a quinoa (ou grão integral de escolha) de acordo com as instruções da embalagem. 2 Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela grande sobre o meio. Adicione a cebola, o pimentão e o vinagre e cozinhe enquanto mexa ocasionalmente até que a cebola seja amolecida, cerca de 8 minutos. Adicione o alho e cozinhe enquanto mexa até perfumar, cerca de 1 minuto. Adicione o feijão, o caldo, o tomate e o tempero Cajun e cozinhe enquanto mexa em alguma ocasião, até que a mistura de feijão seja ensaiada, cerca de 10 minutos. Ajuste o tempero. (Nota: Se estiver usando tempero Cajun sem sal, adicione 1/2 colher de chá de sal marinho à receita.) 3 Sirve a quinoa em tigelas individuais, encha com a mistura de feijão e polvilhe com a salsa. 4 Aprecie com as uvas (ou outras frutas sazonais) ao lado.INFORMAÇÃO SOBRE NUTRIÇÃO
361 cALORIAS POR SERVIÇOTamanho da dose: 1 1/2 xícara
- 6g Gordura
- 62g Carbs
- 14g Proteína
| % DV * | |
| Gordura total 6g > 9% | Gordura Saturada 1g |
| Colesterol 0mg | |
| 0% | Sódio 725mg |
| 30% | Carboidratos 62g |
| 30% | Fibra Dietética 9g |
| Açúcares 15g | |
| Proteína 14g | |
| 9% | * O% de valor diário (DV) diz-lhe quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2 000 calorias por dia são usadas para conselhos de nutrição geral. |
