Maneiras de comer óleo de coco
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O óleo de coco já vilipendiado fez um retorno em todos os tipos de pratos. Apesar de seus altos níveis de gordura saturada, este óleo tradicional é agora considerado uma gordura saudável elogiada por cientistas, bem como aqueles que procuram um substituto para manteiga e gorduras animais em sua dieta. Surgindo do Sudeste Asiático, o óleo de coco é um dos favoritos entre os alimentos que o utilizam para tudo, desde uma alternativa de manteiga vegana, até um óleo para cozinhar, até um ingrediente para cozinhar. O óleo de coco vem em muitas notas e pode ser apreciado de inúmeras maneiras.
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Mercadorias cozidas
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O óleo de coco é comumente usado como substituto de óleo vegetal e alternativa láctea no cozimento. O óleo de coco refinado não tem sabor de coco e funciona como uma substituição igual em produtos de panificação, como pães rápidos, muffins, bolos e bolos. O óleo de coco pressionado pela Virgem mantém um forte sabor ao coco que transmite no produto acabado; Isso funciona bem em alguns casos, mas pode não ser desejado em outros. Substitua o óleo de coco por manteiga em proporções iguais, conforme exigido na sua receita. Use óleo de coco de estado sólido para fazer bolos como torta de torta e biscoitos que requerem manteiga fria. Se o seu óleo de coco estiver derretido à temperatura ambiente, mude a quantidade necessária e coloque-a na geladeira até que ela dure. Fique atento a isso, porque se você deixá-lo na geladeira por um longo período de tempo, pode ser muito difícil trabalhar com frio.
Stir-Frying & Pan-Frying
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O óleo de coco é comumente usado para saltear devido ao seu ponto de fumar de alta temperatura. Pode ser usado de todas as formas que os óleos vegetais e de azeitona. Use-o ao cozinhar uma carne e saltear vegetais, ou saltear verduras amargas em óleo de coco para suavizar sua mordida. Batatas assadas ou batatas-doces em óleo de coco para melhorar o seu apelo caramelizado. Experimente no lugar do óleo vegetal para fazer pipoca - o óleo de coco não refinado dará um sabor inesperado de coco.
Fresh From the Jar
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Algumas das melhores maneiras de comer óleo de coco não requerem cozinhar. Espalhe alguns torradas pela manhã em vez de manteiga ou adicione uma colherada a um smoothie e misture. O óleo de coco pode ser adicionado ao café ou chá para um levantamento rápido pela manhã ou simplesmente comido pela colher para uma dose de gorduras saudáveis. Misture o óleo de coco em um molho de salada caseiro com alguns ingredientes simples ou use-o no lugar do azeite em hummus.Quando em seu estado líquido, o óleo de coco é um ótimo substituto para a manteiga em vegetais cozidos no vapor.
Molhos & Molhos
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O óleo de coco pode ser usado para criar uma ampla gama de molhos que são geralmente feitos com óleos, manteiga, creme ou leite. Use óleo de coco refinado para tornar seu molho favorito de frango, peru ou carne de bovino de uma gordura mais saudável, mas sem sabor de coco perceptível. Alcance para o óleo de coco virgem para fazer coberturas de sorvete de chocolate, baunilha e caramelo, bem como geleiras chicoteadas e frostings que excitam com seu sabor delicado de coco. O óleo de coco solidifica a 77 graus Fahrenheit e instantaneamente se endurece quando em contato com alimentos frios, como sorvete, aumentando o seu apelo para molhos de sobremesa gelados.
