Maneiras de comer feijão
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Os feijões têm um sabor suave, doce e uma cor brilhante que funciona bem em saladas, sopas, pratos principais e aperitivos. Compre feijão em lata de sódio com baixo teor de sódio e enxaguá-los antes de usar, ou cozinhar feijão seco em água fervendo durante três a quatro horas, ou até ficar macio. Um copo de xícara de feijão contém apenas 110 calorias, mas 8 gramas de proteína e 6 gramas de fibra.
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Saladas
Junte feijão com chili de peru, tomate, alface, milho, salsa e abacate para uma salada saudável de taco, ou misture com outros feijões e um vinagrete para três saladas de feijão. Emparelhe-os com macarrão de trigo integral, cebola verde, brócolis picados, tomates em cubos e molho italiano sem gordura para uma salada de macarrão rápida e saudável.
Sopas
Os feijões são uma escolha natural para sopas e guisados saudáveis. Emparelhe-os com peru moído ou carne moída no pimenta picante ou substitua a carne por bagas de trigo por um toque salgado e nutritivo no pimentão tradicional. Adicione sabor com adição de milho, feijão preto, tomate, coentro e abacate.
Pratos principais
Calor de feijão com salsicha de peru magro e um molho saboroso e doce para feijão assado, ou combinar feijão com peru molhado, milho, tomate em cubos, queijo, salsa e especiarias mexicanas. Cubra com uma cobertura de pão de milho e asse por torta de tamal. Adicione feijão a pratos de arroz ou pimentões recheados.
Dips and Appetizers
Cola de feijão com salsa, creme de leite claro, cebolas verdes, queijo com baixo teor de gordura, guacamole e tomate em cubos para um mergulho saudável. Decore com limão e coentro e sirva com tortilhas assadas. Purifique os feijões e misture-os com creme de creme leve e salsa para um mergulho suave e cremoso.
