O que são cachorros quentes não curados?

Os cachorros-quentes que você teve no parque de imagens ou durante um churrasco no quintal eram provavelmente cachorros-curados curados. Embora sejam algumas das variedades mais populares de carne curada, eles não são o único tipo de cachorros quentes: os cachorros quentes também podem não curar. Como cachorros-quentes curados, cachorros-curados não curados podem ser preparados a partir de carne, frango, peru, porco ou uma combinação. Cozinhe cachorros quentes não curados usando os mesmos métodos que você usaria para cachorros quentes curados.

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Diferenças entre cachorros quentes não curados e curados

Um cachorros curados foi preservado com nitritos. Esses compostos artificiais impedem a deterioração da carne e são usados ​​para melhorar o sabor, a cor eo cheiro do cachorro-quente acabado. Pelo contrário, um cachorro-quente não curado não contém nitratos ou nitritos artificiais. Em vez disso, a carne em um cachorro-quente não curado é preservada com suco de aipo ou suco de aipo, uma fonte natural de nitratos, diz Niman Ranch. Como os cachorros quentes não curados não contêm conservantes artificiais, eles precisam ser mantidos refrigerados.

Informações nutricionais

Um cachorro-quente típico de carne não curada contém aproximadamente 70 calorias com 50 destas contribuídas por gordura ou cerca de 6 gramas totais. Também tem cerca de 2 gramas de gordura saturada, 20 miligramas de colesterol e 6 gramas de proteína por cachorro-quente. Cada cachorro-quente de carne não curada contém 330 miligramas de sódio, ou 14 por cento da quantidade que um adulto deve limitar-se a cada dia. Para um cachorro-quente saudável e não curado, escolha marcas de peru ou frango com baixo teor de sódio.

Métodos de melhor preparação

Todas as marcas comerciais de cachorros-quentes não curados foram totalmente cozidas - não são cruas. De acordo com o National Hot Dog & Sausage Council, cachorros cozidos precisam apenas ser aquecidos antes de comer. Escolha um método de preparação que não exija gordura adicionada, como assar, microondas, grelhar ou assar. Você também pode vaporar cachorros-quentes não curados em uma panela coberta de líquido que foi levada a ferver e depois removida do calor. Use pinças para lidar com cachorros quentes cozidos: perfurá-los com um garfo pode fazer com que eles percam seus sucos acumulados.

Recomendações de especialistas

Enquanto você pode escolher cachorros-quentes não curados sobre suas homenagens curadas porque estão livres de conservantes artificiais, ainda não é sensato dar-lhes um lugar muito grande em sua dieta, diz a Harvard School of Public Health. Uma alta ingestão de carnes processadas, como cachorros-quentes, pode aumentar o risco de câncer, diabetes ou doença cardíaca, especialmente se você escolhe cachorros com carne e porco. Coma cachorros-quentes apenas ocasionalmente e com moderação.