O que a pimenta de cor é a mais saudável?

Escolha um peck de pimentões coloridos para perfurar o sabor e o conteúdo nutricional de suas refeições. Os pimentões vêm em uma paleta de cores - verde, vermelho, amarelo, laranja, roxo e castanho chocolate - e todas as variedades são excelentes fontes das vitaminas antioxidantes A e C. A pimenta verde picante e crocante é uma versão menos madura de O pimentão vermelho, que não é apenas mais doce do que o seu primo esmeralda, mas também contém 11 vezes mais beta-caroteno que luta contra o câncer.

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Royal Red

Um copo inteiro de pimenta vermelha doce picada tem cerca de 39 calorias e embala mais vitamina C do que uma laranja de tamanho médio. Os pimentões também possuem uma maior porcentagem de vitamina C do que as laranjas, mas seu impacto nutricional pode ser comprometido porque é difícil comer quantidades ideais do vegetariano que queima a boca. Você pode obter uma dose saudável de vitamina E de pimentões vermelhos doces, um fitonutriente cientificamente comprovado para proteger a degeneração macular. Muitas vezes, as pimentas vermelhas doces são secas e moídas em pó para produzir a pimentão temperada.

Cores saudáveis ​​

Alcance para qualquer cor de pimentão para uma fonte significativa de ferro, vitamina B6 e proteína. Esses tratamentos de 30 a 40 calorias também contêm fibra dietética, o que promove sentimentos de saciedade com menos calorias. Se você anseia algo crocante, as tiras cruas de pimentão podem satisfazer este desejo de lanche sem adicionar gordura ou sal à sua dieta. Os pimentões são ricos em licopeno, um antioxidante que acredita diminuir o risco de certos tipos de câncer, como próstata, bexiga, cervical e pancreático.

Pepper Picking

Escolha pimentas coloridas, sem defeito que se sintam firmes e pesadas na mão. Algumas ondulações pequenas e nódulos na pele são normais, mas as melhores pimentas possuem a forma clássica de sino de quatro lobos. Manchas escuras e suavidade ao redor do caule indicam um pimentão após o seu primo. Armazenar pimentas sem lavar na geladeira até uma semana; os pimentões verdes podem durar mais do que o vermelho e a variedade de chocolate.

Preparação da pimenta

Frutos saborosos, os pimentões adicionam crocância e sabor aos pratos quando salteados ou agitados rapidamente com um pouco de azeite. Para um prato leve e gostoso, filetes de peixe ou bifes com pimentões verdes, vermelhos e amarelos julienned, um squirt ou dois de suco de limão, uma pitada de suas ervas favoritas e queijo de feta de baixo teor de gordura. Asse em papel de alumínio ou papel de pergaminho por 20 minutos a 350 graus F.

Assado saboroso

Pimentões assados ​​para trazer a sua doçura e suco. Pepino de pêlos de pele grossa sob o frango ou na grelha. Você também pode usar um garfo manipulado longo para atrair as pimentas sobre o queimador de fogão. Seja qual for o método que você escolher, as peles devem ser pretas e bolhas em todos os lados.Usando luvas ou luvas, coloque as pimentas quentes em uma bolsa de papel por 15 minutos. O vapor permite que os pimentos suam, afrouxando a pele carbonizada. Uma vez que as pimentas são frescas, retire a pele externa e desfrute da carne suave e doce em sanduíches, saladas e purê em molhos e molhos.