O que as frutas não devem ser armazenadas uma ao lado da outra?
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Quase todas as frutas e vegetais produzem o gás de etileno invisível e inodoro", o hormônio de amadurecimento. "Os frutos que produzem gás etileno em maiores quantidades amadurecem mais rapidamente como resultado da exposição concentrada. Outras frutas não são tão afetadas pelo gás de etileno, e podem ser armazenadas com maçãs e outras frutas produtoras de etileno. A questão é mais complexa do que simplesmente classificar seus frutos, no entanto. A exposição a frutas maduras ou com excesso de vegetação pode fazer com que os vegetais caiam rapidamente.
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Frutos Refrigerados
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A maioria das frutas pode ser armazenada de forma segura, embora um pedaço de fruta madura fará com que o resto fique mal mais rapidamente. Ao refrigerar algumas frutas com alto teor de etileno, você pode retardar seu amadurecimento e aproveitá-las por mais tempo. Frutas que podem ser refrigeradas incluem maçãs, damascos, melões, figos e melões de melharuco. Contém-os em sacos de plástico perfurados ou recipientes de armazenamento respiráveis para evitar que troquem aromas e sabores; As maçãs são grandes infratores aqui. Você pode armazená-los com cuidado com frutas como cerejas, mirtilos e citrinos, mas mantenha-os longe das melancias.
Frutos não frig
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Algumas frutas de alto teor de etileno são sensíveis ao frio e, se refrigeradas antes de estarem completamente maduras, seus níveis de umidade e sabor são grandemente afetado. Uma vez que eles estejam totalmente maduros, você pode refrigerar a maioria deles - mas aquecê-los novamente à temperatura ambiente antes de comer, para um sabor cheio. Frutas que se enquadram nesta categoria incluem abacates, bananas não maduras, nectarinas e pêssegos, peras, ameixas e tomates. Não armazene bananas maduras no frig, no entanto. As suas máscaras ficam escuras - fazendo com que pareçam estragadas, embora não sejam - e tudo nas proximidades cheirá como bananas.
Frutas e Veggies
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Mantenha a alface, verduras frescas e quase todos os outros vegetais longe de frutas, o que geralmente produz mais gás de etileno. Fazer com que este seja um hábito tornará mais fácil manter seu produto mais fresco. Além de alface e folhas verdes, você deve segregar vegetais de salada, incluindo cenouras, pepinos e pimentas, e todos os legumes cole: brócolis, couves de Bruxelas, repolho e couve-flor. Também mantenha a berinjela, a salsa, as ervilhas, as batatas, a abóbora e as batatas doces separadas das frutas.
Ripen Fruits
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